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魚腥草什么季節吃最好 魚腥草有毒嗎

生活百科魚腥草有毒嗎

魚腥草是我們生活中比較常見的一種食物，它含有豐富的營養物質，吃了對身體有很多好處 。那么魚腥草什么季節吃最好呢？魚腥草什么季節吃最好在云、貴、川帶，都是秋后吃 。現在通過人工陪育，一年四季都有吃，但培植的總比不上野生的，野生的香味較濃郁些，一般我們貴州喜歡涼拌來吃 。這樣更有味 。
魚腥草，10月份到3月份吃最好，比較嫩、清脆可口，屬于冬春兩季節的食物 。它是一年四季都有的，只是除了這2個季節以外是比較老的，不能夠吃，但是可以拿來泡腳什么的，功效不錯哦 。吃可以降火、消炎 。
魚腥草有毒嗎嚴格來說，魚腥草含有一種叫馬兜鈴內酰胺的物質，這種物質本身是有毒的，“但它在折耳根里的含量特別小，是能夠被人體代謝掉 。”這就意味著，折耳根里雖然含有小劑量的馬兜鈴內酰胺毒素，但能夠隨人體代謝排出體外 。
折耳根怎么洗1、把根須上的泥土搓掉，注意把根上分節處的小須抹掉，葉子就按照其他蔬菜的清洗方法就行了 。當然現在很多是沒有葉子的，光是根，放在水里反復輕揉 。抓一把一起搓，很容易把須須搓掉，但是還是要一根一根的來洗，因為確實很臟 。也可以在洗前把草須摘除 。
【魚腥草什么季節吃最好 魚腥草有毒嗎】 2、將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分待用，也可以用開水焯一下 。有的人喜歡吃葉子，有的人人喜吃其地下莖 。所以，對于那些草須大可掐掉不要 。另外，葉子的營養較高，但味道開始吃不太好 。

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