碳烤爐怎么烤牛排碳烤牛排拿什么腌 _生活百科

在同一個城市出門習慣走路。天熱，這是不可避免的。沒想到現在的熱度有點受不了。不計成本，水從上到下沖刷著每一個毛孔，每一個毛孔都在努力呼吸，呼吸著被陽光浸泡過的空氣。每一片樹蔭都成了避風處，還有些風，弱弱地吹著，一點清涼稍縱即逝。
裸皮直接被太陽炸烤，慢慢分泌油脂。現在我想到木炭烤架上的牛肉。火舔油，咝咝聲帶著油的香味，一把海鹽一把黑胡椒的美。冰箱里的牛排剛解凍，3-4 。凍鮮肉和含苞待放的花朵渴望綻放。再讓它停留30分鐘，內外溫度達到20才能綻放它的美麗。不需要提前腌制，只要一把海鹽和一把黑胡椒。鍋大火煮，煙直往上冒。一口漂亮的拋物線葵花油下去，微微燒焦的表皮，碳烤的十字花紋，烤的時候的煙霧。刀是沿著中間切開的，而且是漂亮的七分熟，粉紅色，入口溫熱，肉汁濃郁，牛肉獨特的排骨，齒間的舌頭翻騰，舌尖的享受。
烤鮮肉牛排配時令蔬菜和黑胡椒醬；
200克鮮肉牛排、土豆、大蒜、黃油、迷迭香、百里香、碎黑胡椒、鹽、西蘭花、橄欖油、小番茄。

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1.西蘭花撕小塊，加鹽拖水，土豆切大塊，加鹽，煮5分鐘，冰水中煮去粉。
2.用吸水紙吸干牛排表面水分。最好讓它在通風處透風，或者放在烤箱里用小火烤至表面干燥。撒上黑胡椒，鹽，百里香，迷迭香，撕成小塊。放上橄欖油，靜置。
3.鑄鐵鍋大火燙，溫度預計400 。煙冒出來，手感覺很燙。拿到牛排，大火把肉面封好，翻過來有棕色的效果。換個位置繼續，兩邊都是棕色后每隔15秒翻一次。降低熱度連續翻面4次，靜置5——10分鐘。
4.把洋蔥、土豆、鹽、剁碎的黑胡椒放在牛排上，最后把西蘭花放在盤子里。鍋里瀝出的油和湯用牛油面粉勾芡，調味后放入醬碗中備用。
5、牛排一切二，擺盤，淋黑胡椒醬制作。