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【紅薯葉怎么炒好吃又簡單】炒紅薯葉的做法大全

生活百科紅薯

蒜蓉紅薯葉 材料：紅薯葉，大蒜，油，鹽 。
做法：
1、紅薯葉洗凈，擇掉硬的梗;大蒜切碎 。
2、熱鍋倒油，蒜末爆鍋，待大蒜稍微飄出香味，放入紅薯葉翻炒 。
3、快熟時加鹽，翻炒到紅薯葉變熟即可 。
小貼士：
1、剝大蒜有秘訣，蒜瓣用刀拍一下，蒜皮就很容易取下來了 。
2、爆鍋時一定剛剛飄出香味就放菜，蒜末很細小，非常容易糊 。
豬油渣炒番薯葉【【紅薯葉怎么炒好吃又簡單】炒紅薯葉的做法大全】 材料：番薯葉，肥豬肉，蒜蓉，鹽 。
做法：
1、番薯葉擇好，洗凈，瀝干水備用 。
2、肥豬肉切成小塊，放鍋里小火炸出油，出油后的肥豬肉就成了豬油渣了 。
3、放入蒜末爆香，然后倒入番薯葉一起翻炒，炒至軟身時加鹽調味即可 。
腐乳炒番薯葉 材料：番薯葉500g，蒜蓉適量，腐乳2塊 。
做法：
1、番薯葉摘掉老梗，用鹽水泡十分鐘，洗凈瀝干水備用 。
2、取腐乳兩塊，用勺了壓成泥狀備用 。
3、熱油鍋，下蒜蓉炒香，然后下番薯葉一起炒軟 。
4、最好下備好的腐乳泥，一起炒勻至番薯葉全熟即可 。
小貼士：
1、如果要番薯葉的長梗，要把外面的筋撕掉，不然很影響口感 。
2、用鹽水泡洗蔬菜，可以更好的去掉多余的農藥 。
酸筍炒紅薯葉 材料：紅薯葉一把，酸筍適量，大蒜一瓣，干辣椒兩根 。
做法：
1、鍋內不放油，微微烘干酸筍的水分，炒幾分鐘即可，去除酸筍腌制時的異味 。
2、看到酸筍表面微干時，擱到鍋的一邊，放油爆香蒜米和干辣椒 。
3、放入紅薯葉，大火爆炒，菜葉軟后可以適當往鍋內噴一些水，使它更加濕潤 。
4、放入適量鹽，出鍋前加一勺蠔油，翻炒均勻即可 。
小貼士：出鍋前的蠔油是點睛之筆，不建議省略 。

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