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西蘭花怎么做好吃 如何挑選西蘭花

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西蘭花是生活中很常見的一種蔬菜，西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面 。那么西蘭花怎么做好吃呢？西蘭花怎么做好吃1、玉兔蘭花【西蘭花怎么做好吃 如何挑選西蘭花】 原料:西蘭花、鴿蛋
調料:鹽、太太樂雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜
做法:
西蘭花洗凈、切成小朵、用沸水焯一下,鴿蛋煮熟、去皮,待用 。
將鴿蛋簡單地雕成兔子形 。
用適量鹽、太太樂雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜將西蘭花拌勻,和鴿蛋一起碼入盤中即成 。
2、蘭花湯 原料:西蘭花、鵪鶉蛋、烏雞、人參、枸杞子
調料:鹽、太太樂雞精、色拉油
做法:
烏雞洗凈、切塊,和人參、枸杞子一起小火燉2小時 。
西蘭花洗凈,切成小朵,鵪鶉蛋用油煎熟 。
取適量烏雞湯,下入西蘭花煮熟,用鹽和太太樂雞精調味后,放入煎好的鵪鶉蛋即成 。
如何挑選西蘭花一看西蘭花的顏色 西蘭花以顏色濃綠鮮亮者為佳,若有泛黃現象或開黃色花朵者,則表示已過度成熟或儲藏太久 。但若上部略帶紫色,則不是不新鮮,也不會影響味道 。
二掂西蘭花的重量 手感較沉重的西蘭花為良品,但需要注意的是,要避免選擇花球過硬,花梗特別寬厚結實的西蘭花,這樣的西蘭花比較老 。
三看西蘭花的花球、花蕾 花球表面無凹凸、整體有隆起感,花蕾緊密結實的西蘭花品質較好 。
如何存放西蘭花1、低溫及缺氧能降低西蘭花的呼吸強度,因此,可用紙張或保鮮膜包住西蘭花,直立放入冰箱的冷藏室內保存,大約可保鮮1周 。
2、酒精能抑制西蘭花的乙烯釋放量,減慢呼吸速率,因此,紙張上亦可噴少量的酒 。

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