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【怎么蒸茼蒿好吃】蒸茼蒿的家常做法

生活百科調味汁

做法一 材料：茼蒿500克，醬油適量，香醋適量，面粉適量，大蒜適量，油適量，香蔥適量 。
做法：
1、茼蒿洗凈控水備用 。
2、倒入面粉拌勻，然后倒入食用油拌勻 。
3、將拌好的茼蒿上鍋蒸10分鐘
4、大蒜切末;香蔥切末;香菜切末，然后將蒜末、香蔥末、香菜末和香醋、醬油調制均勻，即成調味汁 。
5、蒸好的茼蒿蘸食調味汁即可 。
做法二 材料：茼蒿適量，雞蛋一個，熟油少量，蒜，醋，面粉 。
做法：
1、將茼蒿洗凈，去掉根部，切成小段 。
2、加適量熟油和一顆雞蛋，攪拌均勻 。
3、加入適量面粉，攪拌均勻 。
4、蒸鍋中墊紗布，水開后，將攪拌好的茼蒿平鋪在鍋中，大火蒸 。
5、蒸熟后，加入熟油和適量鹽進行攪拌即可 。
【【怎么蒸茼蒿好吃】蒸茼蒿的家常做法】 6、將若干瓣蒜搗碎，潑半勺熟油澆熱，隨后放入醋和涼開水攪拌，即成調汁兒 。
7、將調好的汁兒倒在蒸好的茼蒿上就可以了 。
做法三 材料：茼蒿200克，玉米粉3大勺，普通面粉1大勺，鹽少許，大蒜適量，香油適量，鮮醬油適量，白糖適量，蒜蓉適量，香醋適量，香油適量，辣椒油適量 。
做法：
1、茼蒿洗凈，晾干多余水分，放在大盆內，灑入玉米粉和面粉拌勻，使每棵茼蒿都裹上粉 。
2、大火燒開蒸鍋內的水，在籠屜內鋪上一塊擰干的濕籠布，放入裹好粉的茼蒿，蓋上蓋大火蒸8分鐘左右 。
3、等待期間剝好大蒜，搗碎備用 。
4、在小碗內放入鮮醬油、白糖、蒜蓉、香醋和辣椒油，拌勻做成調味汁備用 。
5、把蒸好的茼蒿倒入盆內，調入鹽，放入蒜泥，再淋上香油，拌勻即可食用 。喜歡重一點口味的也可搭配調味汁，或澆在蒸好的茼蒿上，或蘸食 。
小貼士：
1、茼蒿洗凈后，水要濾凈，又不能太干，撒的玉米粉不能太多，以沾干水為宜 。
2、要等蒸鍋水燒開后，再上鍋蒸 。上鍋后要用大火蒸，停火后，不能長時間焐，以防爛菜、粘結 。

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