黑芝麻搭配什么吃最好黑芝麻與什么搭配最佳 _生活百科

芝麻，號稱八粒之冠，早在《本草綱目》年就有記載。服用一年后皮膚會有光澤，兩年后白發會變黑，三年后牙齒會變年輕，長期服用可以長壽。當然這有些夸張，但是吃芝麻還是有很多好處的。但是怎么吃是很有講究的！

文章插圖

《千金方》孫瑤四妙曾感慨道：“世上只有芝麻好，可惜人人都吃。 ”這句話雖然看起來很可笑，但卻透露出了人吃芝麻生吃的可惜。那為什么不建議吃生芝麻，不管是白芝麻還是黑芝麻？
芝麻皮有保護膜，生吃會很難吸收。這樣不僅達不到ZB效應，還會增加胃的負擔。所以芝麻炒熟了吃，才能發揮其營養價值。芝麻雖好，但也不能吃太多，否則容易上火，尤其是晚上，盡量少吃芝麻多的食物。

文章插圖

以前吃芝麻大多是把芝麻磨成粉拌在粥里吃，或者直接用熱水洗干凈喝。現在，各種由芝麻制成的食品層出不窮，比如芝麻糖、芝麻球、芝麻餅干等等。這些東西的練習其實并不難。下面簡單分享一個。

文章插圖

[黑芝麻很脆]
材料：核桃仁40g，瓜子仁10g，花椒4g，鹽1g，枸杞10g，面粉15g，蛋清65g(約2塊)，黑芝麻140g，一次性紙杯一個。

文章插圖

第一步：準備核桃仁40克，瓜子10克(我用的南瓜子，其他的也可以)，切碎，盡量不要用。
第二步：制作鹽和胡椒粉，鍋中加入4克胡椒粉和1克鹽，用小火慢慢煸香。如果有困難，可以直接買現成的椒鹽粉。
第三步：把炒好的辣椒和鹽倒在案板上，然后用搟面杖碾碎。我們這里只用3克，還能省下更多用來蘸。
第四步：準備一次性紙杯，用剪刀剪開，如下圖所示，備用。
第五步：將切好的核桃仁、瓜子、黑芝麻140g、枸杞10g、面粉15g、椒鹽粉3g、蛋清65g(約兩個蛋清)倒入大碗中攪拌均勻。同時開始預熱烤箱140度10分鐘。
第六步：烤盤上鋪好油紙，把切好的紙杯放在上面，然后把芝麻餡放進去壓平。注意不要太厚，保持2-3mm厚即可。
第七步：烤箱140度烤20分鐘。
核桃仁和瓜子可以用其他堅果代替，但一定要切碎，否則會影響口感；椒鹽做辣椒，最好少選辣椒籽；黑芝麻可以生吃；我在這里使用的配料量大約是15 。
【黑芝麻搭配什么吃最好黑芝麻與什么搭配最佳】