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椿菜的營養價值

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椿菜又稱為香椿，別名有香椿鈴、香玲子等，屬于香椿樹上的嫩芽，被稱為“樹上蔬菜”，那么椿菜的營養價值有什么呢？椿菜的營養價值椿菜中含有不少的營養成分，主要含有大量的水分、膳食纖維，碳水化合物，少量蛋白質及脂類物質、胡蘿卜素等，以及豐富的維生素C、維生素E、維生素A，還有鈣、鋅、鐵、鎂、鉀等豐富的礦物質元素 。具有不錯的營養價值 。
補充營養椿菜中含有豐富的營養物質，特別是不少的維生素、胡蘿卜素，其中還含有少量的蛋白質等微量元素，這些都屬于人體必需的營養素，適當食用能夠為身體提供熱量的營養物質，有利于為身體補充所需的營養 。
增強抵抗力椿菜中的維生素C含量豐富，食用有利于增強體液免疫的強度；同時椿菜中含有的膠質和纖維素可以將腸胃中的有害物質，例如，有害金屬離子、宿便都排除體外，也有一定增強自身抵抗力的作用 。
美容養顏椿菜中含有豐富的維生素、類黃酮成分，這些營養成分具有較強的抗氧化作用，食用有利于延緩肌膚衰老，改善皮膚粗糙，調節水油平衡；對于人體雌激素分泌還有一定的輔助作用，可以促進女性特征發育，并且使肌膚細膩，因此食用可以起到一定美容養顏的作用 。
椿菜怎么做好吃香椿拌瓜皮 食材：西瓜皮，鹽，香油，香椿，紅椒，雞精 。
做法：
1、先將西瓜清除干凈瓜瓤，削去青皮，切成絲 。
2、之后把紅椒切絲，香椿頭開水燙一下 。
3、西瓜皮和紅椒用鹽腌制３分鐘，瀝干湯汁 。
4、把所有材料倒在一起，拌勻，雞精調味，淋上香油即可 。
香椿拌豆腐 食材：香椿，豆腐 。調料精鹽，味精，香油 。
做法：
1、清除干凈香椿，剁成香椿末放入小盤中，豆腐用刀切成1厘米見方的小塊 。
2、之后把香椿與豆腐合放在一起，加適量精鹽、味精、香油拌勻后裝盤即可上桌 。
香椿蛋餅 食材：香椿1小把，雞蛋2個，調料若干 。
做法：
1、清洗干凈香椿，切成小段 。
2、之后將雞蛋打成汁，放香椿，加少許鹽攪勻 。
3、平底鍋放少量油，油熱后放雞蛋香椿液，煎至兩面金黃 。
【椿菜的營養價值】 4、切小塊，裝盤即可是食用 。

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