海帶性味微寒、無毒，具有軟堅散結、消痰平喘、利水消腫、祛脂降壓等功效 ?，F代醫學研究證明，海帶中含有許多有益于人體健康的營養成分和藥用成分 。食用海帶可以降低血糖、血脂和膽固醇，可有效預防動脈硬化、便秘、癌癥、老年性癡呆和抵抗衰老等 。治療甲狀腺低下因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品 。
利尿消腫【多吃海帶有什么好處 海帶的功效】 海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等 。
防治富貴病海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果 。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用 。
減少放射性疾病海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生幾率 。常食海帶可令秀發潤澤烏黑 。
御寒海帶還有御寒的作用 。冬天怕冷的人經常食用，可有效地提高自身的御寒能力 。
抗癌防癌近年來研究發現，海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效 。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定 。據聯合國衛生組織統計，日本婦女幾乎不患乳腺癌，主要原因是食海帶多 。美國婦女患乳腺癌的多，主要原因是食海帶少，食肉、奶多 。
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