家常茄絲餅的做法茄絲餅怎么做 _生活百科

1、茄子切成絲，加入適量鹽、五香粉，拌勻，腌制片刻。
2、打入雞蛋，加入適量面粉，拌勻。
3、如若覺得太稠可加適量水調稀。
4、在鍋中加入適量油，燒熱后倒入調好的茄子絲糊，待一面煎至金黃翻面，兩面都煎好即可出鍋。
5、將蒜剝好，用蒜臼子搗成泥。
6、將搗好的蒜泥裝入碗中，加2-3勺味極鮮醬油，1勺香油，拌勻。
【家常茄絲餅的做法茄絲餅怎么做】7、做好的茄絲餅可蘸著調好的蒜泥吃，著實美味。