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甘肅有什么好吃的美食1.蘭州清湯牛肉面 ， 即牛肉面 ， 俗稱“牛肉拉面” ， 是中國十大面條之一 ， 是風靡全國的甘肅蘭州地區風味小吃 。 它以“湯鏡者清、肉爛者香、面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃” ， 贏得了國內乃至全世界顧客的好評 ， 并被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一 ， 得到美譽“中華第一面” ， 更是被中國烹飪協會評選為“中國地域十大名小吃” ， 還被中國旅游協會評選為“中國金牌旅游小吃” ， 是甘肅最具代表性的特色小吃 ， 成為甘肅省乃至中國走向世界的一張響亮的美食名片 。
2.張掖搓魚子又叫搓魚兒、搓魚面等 ， 因其形狀是中間粗、兩頭細 ， 樣子像小魚苗 ， 因此而得名 ， 是甘肅張掖市極具地方特色的經典美食小吃 。 張掖搓魚子制作方法簡單 ， 用蕎麥面制作 ， 加水和成面團 ， 揪一小塊在手心里揉搓成筷子粗細 ， 成為一寸來長兩頭尖尖的條 ， 用手掌一壓 ， 面條就像小魚了 ， 制成后上籠屜蒸熟 ， 晾涼后可熱炒 。 吃的時候可以放在開水中煮熟 ， 出鍋后再澆上鹵汁 ， 即可成為一道可口的美食；同時也可以直接與蒜苗、肉之類的菜混合炒在一起 ， 成為炒面 ， 也是一道非常爽口的食物 。 張掖搓魚子更是被中國烹飪協會評選為“中國地域十大名小吃” ， 還被中國旅游協會評選為“中國金牌旅游小吃” ， 成為甘肅著名的特色小吃之一 。
3.河州包子是甘肅臨夏（即古河州）的特色美食小吃 ， 以面皮好、餡子考究而馳名 ， 并有包子、合子、角饃之分 。 其中以餡子外露者為合子 ， 多以糖、核桃仁為餡；形狀為三角、半月形而有角者謂之角饃 ， 有糖角子、棗角子、菜角子等；面上捏有褶者為包子 。 河州包子以牛羊肉和韭菜或胡蘿卜或白蘿卜混合剁碎攪勻為餡 ， 裝籠蒸熟 ， 盛入盤中 ， 淋以椒油 ， 看上去油黃面白 ， 晶瑩剔透 ， 吃起來更是清爽可口 。 河州包子皮薄、餡鮮、形美、實惠價廉、鮮美可口 ， 可蒸可烤 ， 用辣椒、醬油、醋佐食 。 河州包子更是被中國烹飪協會評選為“中國地域十大名小吃” ， 成為甘肅著名的特色小吃 。
甘肅有什么好吃的美食推薦1.釀皮子是西北地區人民最喜愛的風味小吃之一 。 雖然它習慣上被稱為“陜西小吃” ， 但甘肅蘭州的釀皮卻以其獨到的制作工藝和風味 ， 在西北釀皮子中獨樹一幟 。 釀皮子是一種獨特的面食 ， 既可作為主食 ， 也可作為零食 ， 清涼可口 。
2.甘肅各地 ， 都可以品嘗到美味的手抓羊肉 ， 以臨夏制作最為著名 ， 已有上百年的制作歷史 。 過去由于多在沿街攤點售 ， 吃者向以手抓之 ， 這便是“手抓”一詞的來歷 。
3.韭黃雞絲為蘭州特有的冬令名肴 ， 由當地培育的韭黃和雞脯肉絲烹制而成 。 韭黃雞絲對刀功、火候、調味和配色都要求極高 。 只炒三鏟 ， 則雞絲酥、韭黃嫩 ， 色澤光亮 ， 味香可口 。
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