1、新鮮的鴨爪，處理干凈后用鹽腌好，放冰箱冷藏兩天 。
2、把腌好的鴨爪曬一天的太陽，方便入味 。
【鹽水鴨爪 鹽水鴨爪怎么做】3、曬好的鴨爪洗干凈放鍋里煮，水淹沒鴨爪就好，放入干辣椒，生姜片，香葉，八角等調味料，一起煮，等到水煮開了，就可以保溫，這樣鴨爪就不會煮爛，影響美觀了 。
4、如果想要更入味，可以煮開后直接關掉電源，利用余溫使其熟透，第二天早上再吃，非常的美味可口 。
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