【什么肉清熱解毒去火 什么煮瘦肉清熱去火】大家好！
今天給大家分享一道美味的廣東湯“豬紅瘦肉湯”， 清熱降火， 潤肺除塵 。
1.首先， 我們用5塊錢買一塊瘦肉， 清洗干凈， 切片， 切丁 。
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2.然后加入一勺生粉和一勺鹽， 一起攪拌， 放在一邊腌制10分鐘左右 。
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3.然后， 將2元豬紅用清水洗凈， 切成大小相近的薄片， 包裝備用 。 豬紅具有解毒清腸、補血養顏、排毒養顏的功效 。 能提高人體免疫力， 預防貧血 。
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4.然后準備幾片姜片， 再把適量的香蔥和香菜一起剁碎， 留著備用 。 香菜本身營養豐富， 含有維生素C， 對人體有好處 。
5.鍋中加入適量冷水， 加入2片姜和一勺鹽， 一起煮開 。
6.燒開后倒入豬紅， 焯水一兩分鐘(建議將買來的豬紅焯水去除腥味和雜質)， 再放入冷水中， 這樣豬紅的口感更爽口， 后期和豬肉一起炒就不會那么容易散了 。
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7.然后， 熱鍋放油， 放入兩片姜， 開中火， 先炒瘦肉(瘦肉本來是涼的， 炒一下會更好) 。
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8.然后倒入豬紅， 中火翻炒1分鐘左右 。 炒的時候要注意， 不然豬紅容易碎， 再倒入適量的水 。
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9.加一勺辣椒(辣椒的作用是更好的去除豬紅的腥味， 口感更好) 。
10.再加一勺鹽 。 就是這樣 。 讓他不蓋鍋蓋煮兩分鐘 。 這時候我們已經聞到了鮮湯的美味， 很誘人 。
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11.最后倒入切好的香蔥和香菜， 輕輕攪拌， 即可出鍋 。
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然后， 這道營養豐富的瘦肉湯就完成了 。 這樣做， 豬肉嫩滑， 一點也不老 。 基本上一個月吃一兩次 。 排毒清腸， 潤肺養顏也不錯 。
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