4.做西式的蛋糕一般都要用低筋面粉 ， 有條件的最好使用專業的蛋糕粉 ， 這樣可以提高成功率 ， 細節才決定成敗；低筋粉和蛋糕粉筋性小 ， 做出的蛋糕很容易出現蓬松 ， 松軟平整的效果 ， 而我們家中使用的普通面粉多是高精粉 ， 所以就增加了失敗的幾率 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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