香芋扣肉的做法香芋扣肉怎么做 _香芋扣肉

【香芋扣肉的做法香芋扣肉怎么做】步驟1
食材：五花肉400克、香芋200克、姜5克、大蒜2瓣調味料：食用油20克、老抽4克、生抽2克、糖2克、料酒2克、八角1個
香芋切厚片、姜切片、蒜切片。
步驟4
熱鍋倒油、油溫5成熱時、豬肉皮朝下、放入油鍋、炸至豬皮起泡、同時用勺子油淋、翻面再炸3分鐘、取出放冰水泡30分鐘、撈出、切方塊、豬皮不切斷。
步驟5
鍋中留2勺底油、下2克姜、蒜、八角、炒香、調入生抽、糖、炒勻。