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哪些茶屬于烏龍茶 烏龍茶有哪些品種

生活百科

1、安溪鐵觀音
產自福建安溪縣 ， 中國十大名茶之一 ， 鐵觀音是烏龍茶的極品 ， 其品質特征是：茶條卷曲 ， 肥壯圓結 ， 沉重勻整 ， 色澤砂綠 ， 整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿 。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀 ， 有天然馥郁的蘭花香 ， 滋味醇厚甘鮮 ， 回甘悠久 ， 俗稱有“音韻” 。鐵觀音茶香高而持久 ， 可謂“七泡有余香” 。
2、鳳凰水仙
是產于廣東潮安鳳凰鄉的條形烏龍茶 ， 分單叢、浪菜、水仙三個級別 。有天然花香 ， 蜜韻 ， 滋味濃、醇、爽、甘 ， 耐沖泡 。主銷廣東、港澳地區 ， 外銷日本、東南亞、美國 。鳳凰水仙享有形美、色翠、香郁、味甘之譽 。茶條肥大 ， 色澤呈鱔魚皮色 ， 油潤有光 。茶湯澄黃清澈 ， 味醇爽口回甘 ， 香味持久 ， 耐泡 。
3、東方美人
【哪些茶屬于烏龍茶 烏龍茶有哪些品種】是臺灣獨有的名茶 ， 又名膨風茶 ， 又因其茶芽白毫顯著 ， 又名為白毫烏龍茶 。東方美人茶葉外觀頗顯美感 ， 葉身呈白綠黃紅褐五色相間 ， 鮮艷可愛 ， 茶湯水色呈較深的琥珀色 ， 嘗起來濃厚甘醇 ， 并帶有熟果香和蜂蜜芬芳 。
4、羅漢沉香
產于四川蒙頂山 。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優點 ， 獨特的“果香樟韻” ， 滋味鮮醇高爽 ， 果香清甜 ， 樟香幽長濃郁 ， 香氣高雅持久 。?
5、紅水烏龍
紅水烏龍是早期的三地茶區的凍頂烏龍茶 ， 即因栽種及氣候條件因素 ， 制作毛茶即以中重度發酵方式 ， 加上重度烘焙 ， 造就紅水烏龍成為時代飲品 ， 不過隨著整個茶鄉栽種面積擴大 ， 加上比賽茶蔚為風行 ， 「凍頂」名氣蓋過「紅水」 ， 一向制作嚴謹的紅水烏龍 ， 也開始隨著凍頂式烏龍 ， 走入中發酵的期程 ， 紅水、凍頂二者并進 ， 但也隨著臺灣高山茶的興起 ， 二者逐漸退變 ， 甚至幾乎遺忘 。
6、烏龍紅茶
烏龍紅茶是當代的制茶產物 ， 以小種烏龍茶制作成紅茶 ， 有蜜香烏龍紅茶、蜜香金萱紅茶于是誕生 。有別于舞鶴茶區以臺茶制作的紅玉紅茶 ， 烘培出香氣中有蜂蜜香味的蜜香烏龍（金萱）紅茶 ， 喝起來甘中帶甜 ， 又不失烏龍茶重喉韻的回甘滋味 。
7、紅烏龍
紅烏龍是結合烏龍茶與紅茶之特色所創造的一種新興特色茶 ， 屬重發酵、著重烘焙的半球型烏龍茶 ， 茶湯水色琥珀橙紅如紅茶 ， 滋味則如烏龍茶、具熟果香、醇厚圓潤、耐泡 ， 不但適合一般熱水沖泡 ， 冷泡更顯其特色 。?

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