苜蓿又稱木栗、金花菜、三葉菜、盤岐頭、草頭、紫花苜蓿、蓿草等 ， 為豆科一年生或多年生草本植物 。苜蓿廣泛分布于我國西北、東北、華東等地 ， 適應性極強 ， 對生長條件要求不嚴 ， 在河邊、水渠邊、路邊潮濕處 ， 均長勢良好 。止咳平喘苜蓿中的苜蓿素、苜蓿酚等物質有止咳平喘的作用 ， 對支氣管炎疾病有一定療效 。
止血抑菌苜蓿所含維生素K可止血 ， 民間常用治胃或痔、腸出血 。全草提取物在體外能抑制結核桿菌生長 ， 并對脊髓灰質炎有效 。
補血抗癌苜蓿含鐵量較多 ， 可作為貧血的輔助治療食品；所含維生素B12能治惡性貧血 。每日食用苜蓿可使血中甲狀腺素水平增高 ， 防止腎上腺素氧化 ， 并有輕度雌激素樣作用(大豆黃酮和苜蓿酚均有雌激素的生物活性)和抗癌作用 。
利尿通腸【苜蓿吃了有什么好處 苜蓿吃了有什么好處與壞處】 苜蓿所含大豆黃酮及瓜胺酸有利尿作用 ， 對尿路結石患者有輔助治療作用 。苜蓿所含粗纖維可促進大腸蠕動 ， 有助于大便及毒素的排泄 ， 防治大便秘結和腸癌 。
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