【苜蓿的功效與作用 紫花苜蓿的功效與作用】苜蓿分布地中海區域、西南亞、中亞和非洲 。含有蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素，另外還含有維生素C、B族維生素、鈣、磷等 。也是一種藥食同源的食物，可以當做食物進行直接食用，那它具有什么功效與作用呢？清熱利尿苜蓿是清涼性的蔬菜，進食之后，能夠起到消除內火的功效，特別是經過油炒之后，乘熱進食，味道鮮美，特別是在春末的季節，天氣干燥，適當的食用一些清炒苜蓿，能夠起到清熱利尿的功效 。
止血苜蓿里面含有維生素K，維生素K具有止血的作用，能夠幫助血液凝固 。苜蓿是所有食材中維生素K含量比較高的食物 。對于一切出血侯征，例如鼻血、吐血、咳血、便血等，可以使用苜蓿進行止血 。
止咳平喘苜蓿中含苜蓿素和苜蓿酚等物質，有止咳平喘的作用，對支氣管炎有一定療效 。
通便排毒苜蓿中的粗纖維可以促進腸胃的蠕動，從而減少糞便在體內停留的時間，幫助大便及毒素的排泄，防治大便秘結和腸癌 。
預防貧血苜蓿中含有大量的鐵元素，可以作為缺鐵性貧血患者補血的輔助食品，另外苜蓿中的維生素B族可以增強鐵元素補血的效果，而且對治療惡性貧血很有作用 。
增強免疫苜蓿多糖有著很顯著的保健作用，大量的試驗研究證明，苜蓿中的活性多糖有增強免疫功能和抗感染的作用，尤其有免疫活性功能而更加受到重視，它能夠提高機體淋巴細胞產生抗體的能力 。
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