大排怎樣做才好吃炸豬排怎么做好吃？( 二 ) _生活百科

3.大排有好多做法，有紅燒的、蔥香的，澆汁的、酥炸的和炬烤及五香熏的等，至于怎么做的才好吃，除技術掌握外，還要看你平常喜那一口，紅燒的還是蔥香的等，下面我就把人們必較喜歡的一種紅燒大排做法告訴給你，供你參考。
4.6 ，鍋中留少許油。放蔥姜煸香。然后放入大排，加入一小匙料酒出香味，在倒入3大匙老抽。冰糖6粒，八角一個，在加入熱水漫過大排、加蓋，大火燒開后轉小火、放入適量鹽、黑胡椒粉調味，約半小時后，用大火將汁稍微收濃即可出鍋。
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