導讀：在家里能自制好吃的腸粉嗎嗎1.早餐創業者路過， 腸粉做了八年啦， 不過你想在家里做來吃也是很簡單的， 在沒有機器的前提下， 最簡單的辦法是直接去超市或者糧油店買包腸粉專用粉有很小包那種的， 跟鹽差不多大小的包裝... ...在網上有很多關于在家里能自制好吃的腸粉嗎嗎的知識， 也有很多關于拉腸粉怎樣做的文章 。 今天HOQI美食小編整理的， 關于在家里能自制好吃的腸粉嗎嗎的文章,希望能夠幫助到大家， 我們一起來看下吧~在家里能自制好吃的腸粉嗎嗎1.早餐創業者路過， 腸粉做了八年啦， 不過你想在家里做來吃也是很簡單的， 在沒有機器的前提下， 最簡單的辦法是直接去超市或者糧油店買包腸粉專用粉有很小包那種的， 跟鹽差不多大小的包裝， 直接用水稀釋到自己感覺差不多就可以用了， 拿個不銹鋼碟大些的， 刷油倒調好的米漿水蒸就可以了， 記得水燒開了再放進去蒸， 自己喜歡添加什么食材丟進去一起蒸就可以了， 大概二三十秒這樣子打開看看， 粉皮起泡就熟了， 家里吃調料可以簡單些， 醬油加花生油加蒜米， 這樣也是很美味的， 專業做法比較復雜這里就不說了?有興趣可以試下！
2.在家里能自制好吃的腸粉嗎？大家好， 我是沂蒙小瑞， 分享美食味蕾， 共享唇齒之香 。 腸粉屬于一種米制品， 現已廣泛成為人們口中美味的小吃， 剛做出的腸粉晶瑩剔透、嫩滑爽口， 尤其是澆上特制的料汁， 油光美味、香氣濃郁， 深受人們的喜愛 。
3.說起腸粉， 就不得不提起廣式腸粉和潮汕腸粉， 兩者在制作上各有千秋， 因此， 口味上也有些不同 。 潮汕腸粉其實最早起源于廣州， 當傳入潮汕后， 當地人結合本地的特色， 加以改良制造， 形成了屬于潮汕人獨有的腸粉， 與廣式腸粉不同的是， 潮汕腸粉更加注重配料的選用， 比如海鮮、牛肉等都是經常使用的 。 腸粉在制作方式上常有兩種方式， 一種是采用細密的布料， 將米漿均勻地鋪在其上， 依靠縫隙中的水蒸氣將其蒸熟為腸粉；另一種就是路邊小攤常用的抽屜腸粉， 主要依靠表面平整光滑的鐵盤， 這樣做出的腸粉不易粘且更加輕薄 。 雖然各地腸粉的做法多種多樣， 但要想真正體現出腸粉的美味， 粉漿和醬汁的制作至關重要， 尤其是醬汁， 可以說是腸粉的靈魂 。
4.第一步：【調制粉漿】將澄面粉20g、粘米粉50g以及少量清水放入碗盆內， 同時加入適量的食鹽， 用打蛋器將其攪拌成稀糊狀， 將清水燒開煮沸， 然后倒入前面已經攪拌好的稀糊狀內， 邊倒邊攪拌， 將其燙成粘稠的粉漿， 冷卻后備用；
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拉腸粉怎樣做1.拉腸粉是用米漿蒸熟而成， 看似簡單， 但要達到＂白如雪， 薄如紙， 油光閃亮， 香滑可口＂的標準， 在選米、選油、調漿、調料汁等各個方面都是有訣竅的， 稍不講究， 做出來的腸粉不是太粘不成形， 就是太厚容易爛， 下面我先分享一下做腸粉的一些小細節 。
2.腸粉要做得好， 要選對米， 米選得不好的話， 做出來的腸粉效果也不好 。 做腸粉的大米不能用新米， 因為新米的水分多， 粘度太高， 蒸出來的腸粉口感不好， 我們一般是選擇舊米、陳米或早稻米， 這種米的含水量和粘性相對少， 適合做腸粉 。
3.我們在做腸粉之前， 首先要在托盤上刷上一層油， 這樣才不會粘盤 。 但是如果用的油不當， 就容易出現跑漿現象， 我們不要選家用的調和油， 要用專門的腸粉油做底油， 刷上一層薄薄的油后， 捧起托盤向下傾斜45度， 然后左右輕輕搖晃， 這樣米漿就均勻地粘在托盤上 。
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