導讀：做面包和蛋糕,需要什么材料?1.面包和蛋糕都是很常見的烘焙食物，所需要的用料也并不是很麻煩，都是家里常見的，根據不同的面包或蛋糕種類，所需要的材料也是不同的 。 先來說下面包的材料，下圖是我制作一款椰蓉面... ...在網上有很多關于做面包和蛋糕,需要什么材料?的知識，也有很多關于面包蛋糕怎么做的文章 。 今天HOQI美食小編整理的，關于做面包和蛋糕,需要什么材料?的文章,希望能夠幫助到大家，我們一起來看下吧~做面包和蛋糕,需要什么材料?1.面包和蛋糕都是很常見的烘焙食物，所需要的用料也并不是很麻煩，都是家里常見的，根據不同的面包或蛋糕種類，所需要的材料也是不同的 。 先來說下面包的材料，下圖是我制作一款椰蓉面包所用到的食材，有面包用的高筋小麥粉、純牛奶、雞蛋、耐高糖的酵母粉、白糖、鹽、黃油、椰蓉 。 這些原料就可以用來制作一款椰蓉面包 。
2.像下圖這款地瓜排包，用到的食材就簡單一些了，只要高筋小麥粉、地瓜泥、雞蛋、純牛奶、白糖、鹽、耐高糖酵母粉就足夠了 。 需要特別說明一點的是：制作面包大部分都是甜面包，對面粉和發酵要求都比較高，所以原料中面粉最好使用面包用的高筋小麥粉，而酵母則必須是耐高糖的酵母粉，因為普通的酵母粉是耐低糖的，如果用來做面包會影響發酵效果 。
3.下面再來說一下制作蛋糕所需要的材料，制作蛋糕最基礎的材料就是雞蛋了，然后就是白糖，還有低筋小麥粉，那么液體的食材一般是純牛奶，不過也可以把純牛奶換成其它液體，比如橙汁、菠菜汁、胡蘿卜泥、南瓜泥等等，都可以用來制作蛋糕，當然，使用了不同的果汁或果泥，得到的就是不同口感的蛋糕啦 。
4.下圖就是用橙汁、雞蛋、白糖、低筋面粉制作出來的橙汁戚風蛋糕，是不是很松軟的感覺呢 。 因為使用了橙汁，所以顏色有些許的發黃，如果用牛奶，顏色會比這個白一點 。 在制作蛋糕的原料中，雞蛋、低筋面粉是不可缺少的，白糖可以少量，或者換成蜂蜜也不錯，但甜度會有所變化 。 牛奶就可以隨心調換成其它的液體，但份量需要有所調整 。
文章插圖
面包蛋糕怎么做1.制作方法如下：將面包粉，酵母，鹽，糖，雞蛋，水攪拌成柳絮狀，然后慢慢的加水和面 。 大概揉面25分鐘左右，然后放入烤箱，下面放盤水發酵至5倍大 。 將面團搟成長舌狀，放入葡萄干和紅豆餡，然后把包形狀 。 將包好的面包放入烤盤中，再次發酵50分鐘 。 將面包發酵至5倍大，然后咱們在面包上刷上雞蛋液，撒上芝麻放入烤箱預熱5分鐘，180度烤15分鐘即可 。
2.制作蛋糕其實很簡單，并不復雜，只要知道配方操作方法 。 制作過程需要什么材料，先給大家講一下蛋糕如何制作的 。 用料面粉5斤雞蛋2斤、白糖2斤、糖漿0.5斤、泡打粉2兩、蛋糕油2兩、芝麻等 。 把雞蛋打入攪拌機里面加白糖、水、糖漿用機器攪一會兒，倒入面粉、泡打粉、蛋糕油攪拌同時在加水充分攪拌后倒入蛋糕模具撒上芝麻，上烤箱烤至20分鐘左右，溫度需控制在160度左右即可 。 蛋糕有很多配方有不同口味做法 。
3.每天早餐都是烤面包片，都是超市買面包片，不做，堅決不做，糟踐糧食 。 那天看微波爐烤花生米，我買了一斤生的，又泡又煮，最后放微波爐烤，結果難吃極了，外面買的18一斤又酥又脆挺好吃 。 做蛋糕、做面包還不知做成啥模樣呢，再把電飯煲做壞了不值 。
4.制做面包和蛋糕，需要有理論的知識，還要有操作的實際操作能力，如果你要學做這些，首先要有配方，然后再按照制做要求，一步步的操作，然后烘烤，但是，你一定要先掌握理論知識后，才能一步步來實際操作，如果沒有理論和實操的知識都沒有，那很難把東西做出來，我有個建議，你可以去學校學一下，然后在制作就好很多，我推薦你一個學習的學校，成都歐米奇西點西餐學校，它學習的時間有短期，長期，還有周末班，很靈活，你可以先去看看 。
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