大麥茶是流行于中、日、韓三國的一種茶品 。他是將大麥焙煎，再磨成粉末而制成的飲料 。大家都知道喝大麥茶有平胃止渴，消渴除熱，益氣調中，寬胸下氣，消積進食，補虛劣，壯血脈益顏色的功效 。下面我們就來具體了解下大麥茶的功效與作用及禁忌 。健腸胃功效據《本草綱目》記載：“大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調中、寬胸大氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化谷食之功 。因此經常喝大麥茶可以促進消化，疏肝利氣，幫助調整腸胃功能 。
防癌抗癌功效經研究發現，大麥茶含有抑制癌變的特定物質，對癌癥有一定的預防作用 。大麥茶含有的特定抗癌物質是豆科植物含有的P-香豆酸和在藥品中廣泛使用的槲皮素 。
科學家認為，一些不良生活習慣，如吸煙、暴飲暴食、過度勞累等可能使體內的活性氧增加，引發包括癌癥在內的疾病 。活性氧存在于人體內，它的分子中的一個電子處于離散不穩定的狀態 。“不安分”的活性氧會奪走存在于細胞膜中的脂肪酸等的電子，導致一系列快速連鎖反應，引發多種疾病 。而麥茶的抗氧化作用能消除過剩的活性氧 。
防止便秘大麥茶具有降溫解毒、健脾減肥、清熱解暑、去腥膻、去油膩、助消化的功效，可以消除胸悶腹脹之感，增強胃動力 。久坐電腦前的白領一族不妨每天喝上幾杯大麥茶，這樣不僅可以消除多余脂肪，還可以有效的調節腸胃功能，防止便秘 。
祛暑降溫夏季炎熱喝大麥茶還可以解暑、利尿、止渴，尤其適合老年人酷暑季節喝，它能很快補充身體流失的水分，解除口渴感，恢復體內電解質的平衡，避免發生中暑 。
防上火、咽喉腫痛大麥茶具有止熱消渴，下氣利水、消溫解毒等功效，可以預防內火旺盛、咽喉腫痛，牙痛等病癥，我們還可以在吃燒烤時候喝些大麥茶，可以消火止津、有利脾胃 。
大麥茶的食用禁忌1、胃不好的人不宜飲
據研究表明，胃不好的人不適合飲用大麥茶，喝了會感覺胃部不適,嚴重的可能會拉肚子 。
2、空腹不宜喝大麥茶
空腹的時候不能喝茶，這是喝茶的基本常識，大麥茶也一樣,空腹的時候不能喝 。
3、孕婦慎飲
懷了寶寶的準媽媽們盡量不要喝大麥茶，因為大麥茶可能會引起孕婦回奶的情況出現 。
4、隔夜不能喝
大麥茶最好是現泡煮現喝，隔夜或者已經過了幾天的大麥茶就不要喝了，因為它的茶香和保健功效早已跟隨空氣遠走高飛了 。
【大麥茶的功效與作用及禁忌 山楂大麥茶的功效與作用及禁忌】 5、肝、腎病患忌喝
習慣性便秘，肝、腎病患者和高血壓、心臟病的人都不能飲用大麥茶 。
6、腹脹患者不能飲
因濕熱或者食積引起的脘悶腹脹患者不能飲用，否者會加重病情 。
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