玉米的主要作用是什么玉米有什么用處？ _生活百科

【玉米的主要作用是什么玉米有什么用處？】與大米和小麥一起，玉米為94個發展中國家的45億多人提供了至少30%的食物熱量。包括9億貧困消費者，對他們來說，玉米是首選的主食。目前， 125個發展中國家的玉米產量接近1億公頃，是其中75個國家最廣泛種植的三種作物之一。發展中國家約67%的玉米總產量來自低收入和中低收入國家；因此，玉米在數百萬貧困農民的生計中起著重要作用。 2020年，世界人口約為72億。到2050年，這個數字將達到93億左右。從現在到2050年，發展中國家對玉米的需求將翻一番。

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玉米需求的性質也在發生變化。玉米是一種重要的糧食作物，但在過去十年中，其對牲畜飼料的需求大幅增加。這主要是由于亞洲、中東和拉丁美洲人口稠密地區的經濟快速增長，導致較富裕的消費者對家禽和牲畜產品的需求增加。玉米是動物飼料的主要成分，這種需求的增加推高了玉米的價格，使世界上一些地區的貧困消費者負擔不起。玉米飼料市場正在增長，特別是在中國和印度等國家，那里的經濟增長使許多人能夠買得起牛奶、雞蛋和肉類。這些國家的快速發展也促進了玉米作為工業原料的需求，玉米也是美國生物乙醇燃料的主要原料。

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全球玉米供應短缺和投入價格上漲給發展中國家帶來嚴重后果。隨著其他商品(尤其是小麥)價格的上漲，玉米價格自2008年以來上漲了43% ，預計未來還會上漲，以應對需求增加和供給擴大的限制。這種增長將給窮人帶來巨大挑戰。此外，落后的國內生產將給發展中國家的經濟帶來巨大的政治風險負擔，推動其玉米進口從今天需求的7%左右上升到2050年的24% ，將達到300億美元左右。除非采取有效措施加快產量增長，否則數百萬貧困的玉米消費者將買不起。
農民、政府、研究人員和食品供應商一直在應對不斷增長的玉米需求。 2003-2008年期間，亞洲玉米產量每年增長6.0% ，拉丁美洲增長5.0% ，撒哈拉以南非洲增長2.3% 。盡管如此，這些漲幅仍然低于防止2008年價格上漲所需的漲幅。對日益增長的需求的部分回應包括引入新的種植土地，使亞洲和拉丁美洲的玉米面積每年增加3.5% 。然而，擴大面積不是一個可持續的選擇，而且往往伴隨著土地退化的環境代價。按照目前的面積擴張速度，未來產量的增加將以犧牲作物多樣性和森林保護為代價。未來的主要挑戰是在不損害公共健康、環境質量和農業系統可持續性的情況下實現糧食產量的大幅增長。

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雖然作物育種本身并不是萬能的，但通過開發高產作物品種仍然面臨巨大挑戰，但它也可能在滿足日益增加的糧食生產需求方面發揮關鍵作用。在過去的40年里，玉米(以及其他谷物)的產量翻了一番，這是由于通過使用改良的作物品種和更多的化肥、水和殺蟲劑的投入而增加了產量。氣候變化加劇了滿足日益增長的糧食生產需求的難度。空間分析和作物建模研究一致認為，熱帶地區許多發展中國家的玉米產量將會下降。
Lobell等人使用CIMMYT(國際玉米和小麥改良中心)在非洲進行的20 ， 000多次歷史玉米試驗的數據，結合日常天氣數據，估計在最佳雨養條件下最終產量將下降1% ，在30以上每一度的干旱條件下將下降1.7% ，特別是對非洲來說，影響將高度可變，南部非洲可能受影響最大，而一些地區(如東非高原)的玉米生產條件可能會得到改善。挑戰將是為玉米種植者提供應對氣候變化帶來的威脅和機遇的手段。