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吃薺菜有什么好處 薺菜和什么一起吃最好

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薺菜，別名清明草、地菜 。性平，味甘淡;入心、脾、腎經 。很多人都吃過薺菜，但是不又不知道薺菜的功效，下面就一起來看看吃薺菜有什么好處吧！吃薺菜有什么好處降脂降壓 薺菜含有乙酰膽堿、谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降低血壓的作用 。
消炎抗病毒 薺菜所含的橙皮甙能夠消炎抗菌，有增加體內維生素C含量的作用，還能抗病毒，預防凍傷，并抑制眼晶狀體的醛還原酶，對糖尿病性白內障病人有療效 。
【吃薺菜有什么好處 薺菜和什么一起吃最好】
防癌抗癌 薺菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用;還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，預防胃癌和食道癌 。
消食通便 薺菜含有大量的粗纖維，食用后可增強大腸蠕動，促進糞便排泄，從而增進新陳代謝，有助于防治高血脂、高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等 。
養眼明目 薺菜含有豐富的胡蘿卜素，其含量與胡蘿卜相當，而胡蘿卜素為維生素A原，是治療干眼病、夜盲癥的良好食物 。
薺菜和什么一起吃最好1、豆腐 豆腐與薺菜做羹共食，濃稠滑爽，咸鮮細嫩，有清熱利水、降低血壓的功效 。可用作高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腎炎水腫、乳糜尿等病癥患者的營養保健及輔助治療的湯菜 。
2、雞蛋 薺菜甘平、無毒，有凝血降壓作用;雞蛋滋陰養血 。二者煲湯共食,清淡爽口，甘美鮮香，具有清肺明日降壓、補心安神益血的功效，適宜于高血壓、動脈硬化病人食用，也適用于乳糜尿、腎結核、尿路感染(包括出血性膀胱炎)、腎炎(以血尿為主)等病癥 。
3、益母草 益母草有活血、破血、調經的作用 。而薺菜含薺菜酸，能縮短出血、凝血時間，二者共食，可用于婦女功血不調 。
薺菜不能和什么一起吃1、胡蘿卜 胡蘿卜除含大量胡蘿卜素外，還含有維生素C分解酶，而薺菜含有豐富的維生素C,所以胡蘿卜不宜與薺菜同食,否則會破壞維生素C,降低薺菜的營養價值 。
2、黃瓜 黃瓜含維生素C分解酶，薺菜富含維生素C,二者同食，維生素C會大量破壞，所以不宜同食 。
3、豬肝 豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功能 。

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