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薺菜的味道口感是什么樣的 薺菜好吃嗎

生活百科薺菜好吃嗎

薺菜常用來和雞蛋一起炒食，或是用來做薺菜餃子，薺菜雞蛋餅，薺菜粥一類的食物，那么薺菜的味道口感到底是什么樣的呢?薺菜的味道口感是什么樣的新鮮的薺菜有青草清香的那種苦澀的味道，汁液解渴但不甜，自古就有護生草的美稱 。薺菜有很多醫療功效，不僅可以降血脂降血壓，對于一些麻疹等皮膚病也很友好 。
薺菜好吃嗎薺菜是比較常見的一種野菜，主要吃它的嫩莖部分，口感清甜，不僅可以涼拌、清炒、煮燙或者是當做一些餃子、餡餅的菜餡都有一番風味，具有很高的食用和藥用價值 。【薺菜的味道口感是什么樣的 薺菜好吃嗎】
薺菜怎么吃才好吃1、薺菜湯：將新鮮的薺菜去梗清洗干凈后加入鹽水中浸泡20分鐘后撈出瀝干切成段加入盤中待用;雞蛋打散后攪拌成蛋液狀待用;鍋中燒熱水后加入適量的食用油，然后將薺菜段加入煮開后再將蛋液加入沿著順時針攪拌后依次加入食鹽、味精等攪拌均勻后便可關火食用 。
2、涼拌薺菜：將薺菜清理干凈后加入熱水中焯水后撈出過冷水瀝干裝盤待用;將大蒜末、食鹽、雞精、食醋、生抽等加入碗中攪拌均勻后待用;將攪拌好的醬汁直接淋在瀝干的薺菜上攪拌均勻后便可食用 。
3、清炒薺菜：同涼拌薺菜一樣，都是先將薺菜清洗干凈后加入熱水中焯水待用;油鍋爆香蔥蒜后將焯水的薺菜加入翻炒變軟后依次加入適量的食鹽和雞精，翻炒均勻后便可裝盤食用 。

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