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福建有什么好吃的美食1.福建簡稱為“閩”， 要說八大菜系中哪一系在市面上比較低調， 不那么有“侵略性”， 可能閩菜就當仁不讓了， 畢竟在外地人看來閩菜系中最知名的可能就只有“佛跳墻”了， 就這還老被有些人誤認為它是粵菜 。
2.如果說有個比賽是要比較哪種小吃的外觀和滋味有最大的反差， 那么土筍凍大概率會成為冠軍， 因為它的賣相實在是有點太詭異了， 但滋味是真不錯 。
3.所謂的“土筍”并不是筍， 甚至它都不是植物， 而是一種爬行環節動物， 它們的學名是可口革囊星蟲， 俗稱就很多了， 比如：海泥蟲、海螞蝗、土筍、泥丁等等 。
4.經過清洗熬煮之后， 這種名為“土筍”的星蟲會釋放出大量的膠原蛋白， 分裝冷卻之后， 就可以得到類似豬皮凍一樣的土筍凍了 。 雖然外觀看上去有點驚悚， 好像是“蟲子果凍”， 但它清爽冰涼、口感彈嫩， 滋味上鮮美十足， 而且帶有海鮮特有的一絲絲回甘 。
5.五香這個東西呢， 有叫五香卷的， 也有說是五香條的， 這不用太糾結， 反正它就是那個形狀， 其實不同地方的五香條、雞卷、卷煎等等， 都是挺相似的東西 。
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