4.清蒸或香煎 ， 清蒸的做法是魚洗干凈去除腹內黑膜 ， 魚肚魚身放一些姜絲 ， 上鍋蒸8分鐘即可 ， 無需加鹽 ， 海魚本身有咸味 。 香煎做法是處理干凈魚 ， 小火慢煎 ， 一面定型后翻面 ， 直至前兩面金黃即可 。 清蒸的比較現 ， 香煎的就香口一些 ， 都好吃哦
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