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蘆筍焯水幾分鐘可以吃

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蘆筍中含有草酸，所以吃起來有點苦苦的味道，一般都是要將蘆筍進行焯水后再烹飪的，那么，蘆筍焯水幾分鐘可以吃呢？蘆筍焯水要多長的時間？蘆筍焯水幾分鐘可以吃蘆筍焯水的具體時間是取決于蘆筍的大小，一般來說焯水的時間控制在2-4分鐘 。小蘆筍2分鐘，中等大小的蘆筍3分鐘，大號的蘆筍煮4分鐘 。另外焯水時間還取決于蘆筍顏色的變化，一般煮至呈鮮綠色就可以撈出了 。
蘆筍焯水的好處去除草酸 蘆筍中含有草酸，進入人體血液后很容易與鈣結合，生成草酸鈣，草酸鈣容易在人體內形成結石，而焯水則能去除大部分草酸，減少對身體的傷害，吃起來更放心 。
保留維生素 焯水后的蘆筍能最大限度的保留蘆筍中的維生素，避免營養大量流失，而且焯水后的蘆筍色澤艷麗、質地脆嫩，吃起來口感更好 。
焯水的具體方法1、將蘆筍去皮、清洗干凈、切成小段備用 。
2、將水加熱至沸騰，再加入少量的鹽和油 。
3、在鍋中倒入準備好的蘆筍，翻煮2-4分鐘左右，煮至顏色變成鮮綠色就行了 。
4、蘆筍焯水后，放入冷水中浸泡降溫 。
焯水的注意事項1、水一定要徹底加熱至沸騰后，再把蘆筍入鍋，否則蘆筍吃起來就不會那么脆了 。
2、加幾滴食用油，能讓焯過水的青蔬顏色保持好看的翠綠 。
3、加入食鹽，這樣加熱的過程中，鹽的味道會略滲透到蘆筍中，吃的時候有些許鹽味，口味更好，而且在焯水過程中，有些營養物質會流失，加鹽可以減少營養物質的流失 。
4、焯水后的蘆筍應該立即放入冷水中，以保持顏色和口感 。
【蘆筍焯水幾分鐘可以吃】

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