4.辣椒油：選用上好的小辣椒，或者四川的燈籠椒都可以，然后采用午托油，大豆油或者是色拉油都可以，將油倒入鍋中，燒至三四成熱，離火放入小辣椒，過一兩分鐘后，將鍋放在火上，約一分鐘左右，關火離開離火后的國內放入碎花生或者芝麻 。 等待辣椒油出現紅色油脂裝入冷藏容器儲存備用即可 。
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