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蘆筍去皮竅門 很細的蘆筍是不是不用削皮

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蘆筍是一種高檔的保健綠色蔬菜，在吃之前最好是要削皮，但是很多人都掌握不好蘆筍去皮的方法，那么蘆筍去皮究竟有哪些竅門呢？蘆筍去皮竅門1、對于比較老的蘆筍來說，它的外皮是很堅韌的，一般建議直接從根部揭起一點老皮直接往上撕掉就可以了，上面嫩的部分不需要處理 。
2、除此之外，還可以兩手拿著蘆筍，輕輕往下折，然后蘆筍會自然斷在老嫩交接的地方，在還沒有完全折斷，只剩一層皮的時候順著撕下來就可以了，注意用力不要過大，以免蘆筍一下子折斷 。
3、另外還可以借助工具幫助去皮，將蘆筍放在桌面上，然后用削皮刀在蘆筍頭下方約5公分處將皮削掉即可 。
很細的蘆筍是不是不用削皮看情況 。
蘆筍要不要削皮取決于它的老嫩程度，與粗細沒有明顯相關，如果蘆筍比較細而且比較嫩的話，不削皮直接食用也是可以的；但是如果蘆筍比較細但是莖比較老的話，那么還是建議削皮再吃，因為老的蘆筍外皮比較堅韌，不削皮直接吃的話會影響食用口感 。
蘆筍根部切掉多少根據情況而定 。
一般蘆筍的根部會比較老，為了不影響食用口感，會建議將它直接切掉，而具體切掉多少要看蘆筍的老硬程度，用手掐一下根部，如果能輕易掐進去，那么只切掉一小圈即可；但若是蘆筍的根部比較硬，完全掐不進去，那么建議切至能掐進去的部分為止，2-3厘米甚至4-5厘米都是有可能的 。
蘆筍怎么吃蘆筍作為一種綠色的保健蔬菜，它的食用方法有很多，可以清炒、煮湯、涼拌、白灼等，下面介紹一種比較常見的食用方法 。
清炒蘆筍 材料：蘆筍、色拉油、食鹽、味精、水淀粉 。
做法：
1、將蘆筍清洗干凈，去掉根部的硬皮 。
2、然后斜刀切成長度合適的段狀 。
3、鍋中放油燒熱，將蘆筍段放入，大火快炒 。
4、顏色變得翠綠后加入食鹽、味精調勻 。
【蘆筍去皮竅門 很細的蘆筍是不是不用削皮】 5、轉中火，加入水淀粉勾芡后盛出食用即可 。

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