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菱角怎么吃 煮菱角為什么要放鹽

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菱角生活在水中，是口感清脆的食物，菱角的食用方式有很多，除了生吃，好像還有其他的吃法，菱角怎么吃呢？菱角怎么吃菱角可以直接生吃，也可以和其他食材一起烹飪食用 。
菱角皮脆肉美，可以生吃，亦可煮食、炒食、熬粥、紅燒食用，菱角中含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，以及微量元素和碳水化合物，食用菱角有補脾益氣、美容養顏的功效 。
鹽水菱角材料：菱角、油、鹽 。
做法： 1、菱角清洗干凈 。
2、放入鍋中 。
3、加入沒過菱角兩倍的清水 。
4、放入適量食鹽和少許食用油 。
5、放入姜片 。
6、大火煮沸后再煮15分鐘，撈出瀝干即可食用 。
水三鮮材料：菱角、藕尖、荸薺 。
做法： 1、菱角剝出菱角米來 。
2、荸薺去皮、切片 。
3、藕尖清洗后切片 。
4、切少量的芥藍和胡蘿卜做點綴 。
5、過水漂洗一次，這樣顏色和口感會更好 。
6、清水燒開，將食材放入其中焯水 。
7、撈起，瀝干水分 。
8、鍋里面放入少量的油，放入生姜、蔥花、蒜末炒香 。
9、加入少量的水 。
10、加入菱角、藕尖、荸薺進行翻炒 。
11、淋少許水淀粉 。
12、出鍋前倒少量的蔥油調味 。
13、裝盤、出鍋 。
14、食用 。
菱角燒五花肉材料：菱角、五花肉、調味品 。
做法： 1、菱角處理好，五花肉料理好 。
2、鍋中放油，下五花肉進行煸炒 。
3、將五花肉中的油慢慢煸炒 。
4、顏色變成金黃色后，加入料酒和醬油上色 。
5、加入菱角進行翻炒 。
6、加入各種香辛料，增加香味 。
7、蓋上蓋子，大火煮開，轉小火燜30分鐘 。
8、揭蓋收汁，在收汁過程中加入適量的鹽和胡椒調味 。
9、攪拌均勻后繼續收汁 。
10、出鍋裝盤 。
11、食用 。
菱角小米粥材料：菱角、小米、紅棗、桂圓、枸杞 。
做法： 1、菱角清洗干凈 。
2、放入鍋中煮熟 。
3、剝去外殼 。
4、將煮熟的菱角放入紫砂鍋中 。
5、放入小米、紅棗、桂圓、枸杞 。
6、加入適量的清水 。
【菱角怎么吃 煮菱角為什么要放鹽】 7、按煮粥鍵 。
8、煮熟后盛出食用 。
煮菱角為什么要放鹽1、入味 菱角中含有大量的纖維素、淀粉，而糖類物質比較少，本身的味道是比較淡的，放入食鹽可以調節菱角的味道，增加菱角的風味 。
2、殺菌 菱角是水生的，容易粘附微生物和寄生蟲，食鹽具有消毒殺菌的作用，煮菱角的時候放些食鹽，具有不錯的消毒殺菌作用 。

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