導讀：曬干的魚怎么吃比較好1.大家介紹的都是曬干的咸干魚的做法，其實還有一種沒用鹽腌的，純用日光曬干的小魚，與咸干魚的叫法相反，我們叫它淡干魚 。 淡干魚因為沒用鹽腌制比咸干魚的腥味更濃，用蒸，炒之法泡制都不適... ...在網上有很多關于曬干的魚怎么吃比較好的知識，也有很多關于網上的骨酥魚配方真嗎,有人試過嗎?該怎么做才好吃的文章 。 今天HOQI美食小編整理的，關于曬干的魚怎么吃比較好的文章,希望能夠幫助到大家，我們一起來看下吧~曬干的魚怎么吃比較好【網上的骨酥魚配方真嗎,有人試過嗎？該怎么做才好吃 曬干的魚怎么吃比較好】1.大家介紹的都是曬干的咸干魚的做法，其實還有一種沒用鹽腌的，純用日光曬干的小魚，與咸干魚的叫法相反，我們叫它淡干魚 。 淡干魚因為沒用鹽腌制比咸干魚的腥味更濃，用蒸，炒之法泡制都不適口，小時候母親把魚干用清水洗凈稍晾干，起鍋放一大把鹽，先把鹽小火炒熱，下魚干放鹽中慢火炒至熟透，魚干也干燥脫水且入了鹽味，把魚干撈起，篩去多余的鹽，另起鍋加少許茶油小火加熱加入姜末，干大蒜子，適量干辣椒粉.炒出香味再下魚干拌勻即可，出鍋等涼了后魚干香辣酥碎，原來的腥味全無，下飯佐酒，非常可口，一大碗魚干一家人一頓飯吃個精光！
2.首先，如果你選擇蒸，那么做法相對簡單 。 先將魚干放清水中加點料酒泡十幾分鐘，最好是多泡一會，將其稍微泡軟裝入一個盤中，然后加入一些姜絲鋪在上面、淋入一些生抽和蠔油蒸熟即可，再在上面擺上一些蔥絲和辣椒圈，澆上一些熱油即可 。
3.準備生姜，大祘，辣椒 。 把泡好的魚切成一小塊，一小塊，鍋中放油燒熱，把魚放入鍋中，我一定要小火，慢慢煎，煎的兩面金黃，放生姜大祘，然后加水，料酒蓋上鍋蓋悶5分鐘 。 蓋鍋蓋，然后把辣椒放入鍋中，加鹽，倒一丟丟生抽，老抽配色，翻炒一分鐘就可以出鍋了，最后撒上蔥花 。 香噴噴的干魚出鍋，特別下酒下飯，干魚炒辣椒能吃3碗米飯
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