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冬至吃什么補身體 為什么冬至開始進補

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冬至是我國傳統的重要節日，也是二十四節氣之一，在冬季每到冬至時節，全國各地都流行進補，但具體吃些什么食物來滋補身體很多人并無觀念，下面就來說說冬至吃些什么好補身體，趕緊來了解一下吧 。吃時令美食一般在冬至節氣時，不同地區的人們會吃餃子、吃餛飩、吃湯圓、吃羊肉湯等飲食風俗來慶祝，如：
1、北方餃子 每年農歷冬至這天，不論貧富，北方大多數地區吃餃子是必不可少的節日飯，各大超市商場等餃子賣的都很“俏” 。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃 ?！本驼f的很明確了，而且這種習俗，還有紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥的意義，同時水餃的制作還會加入羊肉、牛肉等滋補食材，吃后可驅寒補身 。
2、南方吃湯圓 “家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天 。”冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在江南尤為盛行，民間便有“吃了湯圓大一歲”之說，而且湯圓也稱湯團，冬至吃湯團又叫“冬至團”，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，在冬至吃湯圓有團圓之意，而且其營養豐富，食用后也有一定的補身益處 。
吃補冬養生藥膳黨參鴿子湯 食材：鴿子1只，黨參15克，鐵棍山藥200克，當歸15克，黃芪15克，紅參10克，紅棗4個，枸杞20克，鹽、老姜、小蔥、料酒適量 。
做法
1、鴿子處理干凈，洗凈；老姜洗凈，小蔥只要蔥白部分，洗凈 。
2、鍋里加水，放入鴿子，老姜，小蔥白，適量料酒煮開2-3分鐘，然后將鴿子焯水后撈出，沖洗干凈 。
3、當歸，黨參，黃芪，紅參、紅棗，枸杞用清水泡幾分鐘，洗去浮灰；山藥削皮切段備用 。
4、將鴿子，當歸，黨參，黃芪，紅參放進燉盅里 。
5、再放入蔥白、老姜、紅棗；加夠足量的清水 。
6、燉盅接通電源，程序設置為慢燉，時間4個小時 。
7、3個小時后，放入山藥；3、5個小時后，放入枸杞，調入適量鹽 。
8、程序結束后，將鴿子湯盛出即可 。
功效：黨參性平，味甘，有補中益氣的功效，將其和鴿子燉湯可滋補強身，適合脾肺虛弱、氣短心悸、喘虛咳嗽、食欲不振、氣血虛弱的人群進行食補 。
當歸老母雞湯 食材：老母雞1只，三七10克，當歸10克，紅棗2粒，枸杞子8粒，冰糖1塊，清水3碗半，姜2片，鹽、料酒適量 。
做法
1、將宰殺好的老母雞，去頭、腳、臀，清洗干凈，切成小塊 。
2、鍋中放入小半鍋清水煮開，下入老母雞，焯出血水，撈出入涼水洗凈 。
3、老母雞肉和3碗半清水下砂鍋（因是1人份量，水量請自己調整，如鍋大可加多點水） 。
4、放姜2片，倒入料酒1小勺，開大火煮 。
5、將三七、當歸、紅棗、枸杞洗干凈，備好冰糖 。
6、水開后，把鍋面上的浮沫清理干凈 。
7、放三七、當歸各10克 。
8、放紅棗、枸杞（如怕上火：紅棗可洗干凈，去掉中間的核） 。放冰糖 。
9、蓋上鍋蓋，轉小火燉1、5-2小時，然后再燜10分鐘 。吃的時候放點鹽即可 。
功效：當歸性溫，味甘、辛，有補血活血的功效；老母雞也有養血補氣的功效，一同燉湯可益氣補血，驅寒暖宮，適合產后氣血虛弱的女性或者平常月經不調、行經腹痛的女性進行食補 。
干姜羊肉湯【冬至吃什么補身體 為什么冬至開始進補】 材料：羊肉（瘦)150克，干姜30克，鹽1克，大蔥3克，花椒粉1克 。
做法：羊肉切塊，與干姜共燉至肉爛，調入鹽、蔥花、花椒面，即可 。
功效：羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用，適于精神委靡、喜溫畏寒、腰部冷痛、四肢冰冷、大便較軟、小便量多等屬于脾腎陽虛者 。

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