南美蝦，又稱為南美白南美蝦，這種南美蝦甲殼較薄，正常體色為淺青灰色，全身不具斑紋 。營養價值不低，肉質鮮嫩，那么南美蝦的功效與作用有哪些呢？補充營養南美蝦含有豐富營養成分，主要包括優質蛋白質、鈣、鎂、鉀等多種微量元素，這些均屬于人體必需的營養物質，食用可以為身體補充一定的營養素，能夠維持人體正常的生理功能 。
促進生長南美蝦含有豐富蛋白質，而蛋白質是構成白血球和抗體的重要成分，食用有利于維持自身的免疫能力，促進神經、血管、大腦細胞的活性以及發育生長，另外，其中豐富的鈣、鎂、磷元素也可以一定程度上促進骨骼的合成，具有促進身體生長發育的作用 。
增強抵抗力南美蝦富含蛋白質，食用有利于為自身的抗體合成提供原料，增強體液免疫的強度，另外，其中還含有豐富維生素A，可以增強呼吸道粘膜對病毒的抵抗力，因此具有不錯增強抵抗力的作用 。
保護心血管南美蝦中含有不少鎂元素，這類礦物質有利于激活人體多種酶的活性，并且對心臟具有一定的調節功能，如果是體內缺乏鎂元素，有可能導致血清鈣下降，適當食用可以有效保護心血管，預防高血壓，心肌梗死等心血管疾病 。
南美蝦的營養價值【南美蝦的功效與作用及禁忌 南美蝦的功效與作用】 南美蝦是一種高蛋白，低脂肪的食物，其中蛋白質的比例約占20.65%，并且利于被人群所消化，并且還含有不少的脂肪酸肪、膽固醇，以及鈣、鱗、鐵、鎂、鉀等無機鹽，維生素A、維生素E、維生素B、核黃素等微量元素，具有較高的營養價值 。
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