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冬瓜煲湯要不要去皮

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平時我們用冬瓜煲湯的時候經常把它的皮給刮掉了 ， 覺得冬瓜皮又厚又臟 ， 還是削掉好些 。可是這樣真的好嗎？冬瓜煲湯到底要不要削皮呢？冬瓜煲湯要不要去皮冬瓜煲湯還是不要去皮的好 。因為冬瓜皮可以消暑、健脾和利濕 ， 是一種很好的保健食材 。而且冬瓜皮煎湯代替茶喝 ， 可以很好的利尿退腫 ， 而且還沒有任何的副作用 。所以煲湯的時候把冬瓜皮上的絨毛清洗干凈就可以了 。
冬瓜煲湯不去皮的好處冬瓜皮的營養價值和藥用價值都很高 。中醫學上說 ， 冬瓜皮性微寒味甘淡 ， 清熱解毒和利尿消腫的功效跟冬瓜肉的相比 ， 效果會更加顯著 。而且有水腫的孕婦喝適量的冬瓜湯 ， 對消除水腫有一定的功效哦 。
冬瓜皮能不能吃冬瓜皮是可以吃的 。它的維生素C、維生素B1、胡蘿卜素等礦物質和微量元素比較高 ， 而且膽固醇衍生物、三萜類化合物和多種揮發性成分它本身都含有 ， 吃了對人體大有益處 ， 尤其對于改善糖尿病患者的“三多”(飲多、食多、尿多)癥狀很有好處 。
冬瓜煲湯怎么做冬瓜排骨湯 材料：豬排骨500克 ， 冬瓜600克 ， 青蔥2顆 ， 老姜5克 ， 花椒3克 ， 料酒3克 ， 味精3克
做法：把排骨斬成塊 ， 冬瓜帶皮切成1厘米左右的厚片 ， 姜拍碎 ， 青蔥切成長段 。然后將排骨放入沸水中焯掉血水 ， 然后撈起來備用 。再把水倒入鍋中 ， 放姜塊、蔥段、花椒進去 ， 等水燒開后把排骨倒進去 ， 再次燒開后把鹽放進去 ， 換成小火燉50分鐘的樣子放入冬瓜塊 。再換成中火煮個20分鐘的樣子 ， 直到冬瓜熟爛再把蔥段去掉即可盛碗上桌 。
海帶綠豆冬瓜湯 材料：海帶50克 ， 綠豆50克 ， 豬尾骨500克 ， 冬瓜800克 ， 陳皮1小塊 ， 鹽適量
做法：將冬瓜帶皮去瓤清洗干凈后切成大塊 ， 海帶洗干凈后切成段 ， 洗干凈綠豆 ， 陳皮用熱水泡過后去瓤 ， 用清水清洗干凈焯好水后的豬尾骨 ， 瀝干水后備用 。然后在鍋內倒入2升的清水 ， 再把全部材料一起放入鍋中 ， 煮至沸騰后用文火煲2個小時 ， 最后放鹽調味就可以了 。
冬瓜鯽魚湯 材料：鯽魚2條 ， 冬瓜450克 ， 綠豆50克 ， 薏米40克 ， 芡實40克 ， 姜1塊
方法：把冬瓜披上的白皮洗干凈 ， 連皮剁成小塊 ， 再將綠豆、薏米和芡實清洗干凈 ， 和冬瓜一起放到湯鍋里面 ， 加3倍的水開成大火煮開 。然后把油倒入菜鍋中 ， 將鯽魚煎到兩面都焦黃焦黃 ， 再用煲湯袋把鯽魚盛起來 ， 倒到煮開的冬瓜湯里面 ， 把1小塊姜放進去去除腥味 ， 改成小火煲2個小時的樣子 ， 用鹽調下味就可以了 。
【冬瓜煲湯要不要去皮】

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