導讀：西蘭花怎么做好吃又簡單1.一 ， 西蘭花切塊和浸泡 。 西蘭花要選青翠顏色 ， 花冠抱的很緊實的 ， 花冠不能泛黃 ， 把西蘭花底根切掉 ， 用剪刀擇成大小不等的小塊 ， 每一個小塊用水果刀刮掉底根厚皮 。 把改刀后的小塊西蘭花用加... ...在網上有很多關于西蘭花怎么做好吃又簡單的知識 ， 也有很多關于如何炒西蘭花的文章 。 今天HOQI美食小編整理的 ， 關于西蘭花怎么做好吃又簡單的文章,希望能夠幫助到大家 ， 我們一起來看下吧~西蘭花怎么做好吃又簡單【如何炒西蘭花 西蘭花怎么做好吃又簡單】1.一 ， 西蘭花切塊和浸泡 。 西蘭花要選青翠顏色 ， 花冠抱的很緊實的 ， 花冠不能泛黃 ， 把西蘭花底根切掉 ， 用剪刀擇成大小不等的小塊 ， 每一個小塊用水果刀刮掉底根厚皮 。 把改刀后的小塊西蘭花用加了水的淡鹽水浸泡15分鐘以上 。 是為了清洗和消解西蘭花上的農藥殘留 。
2.二 ， 西蘭花焯水 。 浸泡好的小塊西蘭花 ， 再用流水沖一下 ， 放入鍋中 ， 倒入幾滴食用油鎖潤 ， 加入少許食鹽 ， 進行焯水 ， 焯水時間根據改刀后的小塊西蘭花大小來 ， 一般焯水一分鐘 ， 時間不能長 ， 否則失去西蘭花的營養 ， 口感也老 。 西蘭花焯水撈出后要立馬過涼水 ， 以保持西蘭花的清脆感 。
3.四 ， 輔料準備和烹調 。 熱鍋涼油 ， 油量中等 ， 中小火 ， 把腌制好的蝦仁入鍋翻炒 ， 加入蒜碎繼續翻炒 ， 蝦仁變色 ， 鍋內出香后把過涼水的西蘭花倒入鍋中繼續翻炒 ， 加入食鹽 ， 加入一勺蠔油炒均勻 ， 再倒入適量的淀粉水 ， 炒勻 ， 大火收汁馬上出鍋 。
4.“蝦仁炒西蘭花”——這是一道非常典型的中華家常菜 ， 一般主要是以西蘭花和新鮮蝦仁一同炒制制作而成 ， 不過光是如此 ， 吃著依舊不夠營養 ， 在賣相上也不夠誘人 ， 因此這里我優化了一下多加了一味胡蘿卜為配菜 ， 為整道菜添色增味 。 當然了 ， 優化后的蝦仁炒西蘭花在烹飪步驟上依舊還是非常簡單 ， 即使是廚房小白也能輕松上手 ， 另外 ， 優化后的蝦仁炒西蘭花在營養價值和誘人食欲上都還得到了明顯提升 ， 即使是老人小孩也更愿意多吃 ， 因此這道做法非常推薦大家收藏學習制作 。
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如何炒西蘭花1.西蘭花又稱綠菜花 ， 是十字花科甘藍類蔬菜 ， 有人把西蘭花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫生” ， 西蘭花也被譽為“蔬菜皇冠” ， 因此它是如今很多人餐桌上的常客 。 可是我發現不少的人 ， 還真的不會吃西蘭花 ， 為什么這么說呢？
2.不少朋友吃西蘭花的時候只吃菜花部分 ， 對其莖梗部分都丟之 ， 嫌棄不好熟、而且口感太硬 ， 但是從營養角度上來講 ， 這真的是一種浪費 ， 因為異硫氫酸脂在莖梗部分的含量 ， 絲毫不遜色于菜花的部分 ， 因此建議大家可以把莖梗部分的堅硬外皮去除 ， 再和菜花一起吃 ， 確保營養的全面性 。
3.西蘭花清洗一下 ， 放入燒開的水里 ， 下入西蘭花后再次燒開 ， 攪拌一下 ， 大約10秒鐘就可以了 ， 焯水時候加一些鹽和油 ， 顏色會比較青翠好看 。 焯水后的西蘭花快速撈出放入涼水里浸泡一下 ， 這樣更有利于保持脆嫩的口感 。 撈出來瀝干水分待用 。
4.有一個周末悄然降臨了 ， 話說周末的孩子不是應該休息嗎？話說周末的孩子不是應該愉快的玩嗎？可是 ， 我發現現在的孩子已經沒有周末了 ， 一個好好的周末就被各種補習教育的機構“拉去”上課了 。 我覺得我們這些做家長的已經被他們洗腦了 ， 各種口號：“再苦再累 ， 也不能虧了孩子”“孩子不能輸在起跑線上” 。 孩子學習的東西不應該是學校教嗎？補習是什么意思？我是沒搞懂 。 沒把辦法 ， 大勢所趨 ， 我也只能隨波逐流 。
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