3.首先先把豬肉洗干凈，然后用刀切成小塊 再用攪拌機攪拌成肉餡，然后加調味料，繼續攪拌一會兒，再把攪打好的豬肉拿出來，放在盤子里 。 然后把生粉水分次加入豬肉中，往同一個方向攪拌均勻 。 拌攪好后，放在一旁靜置大約15-18分鐘. 再用手擠出一個丸子，把豬肉一一擠好 。 鍋里水煮到有70度左右，把丸子放進去，用最小火，煮10分鐘，把豬肉丸子撈起來，放進鍋里冷水浸泡，反復換涼水幾次就可以
4.豬肉丸，揚州叫獅子頭，有地方叫肉丸，豬肉也該選擇五花肉，肥瘦比例三比七，肥肉三成就行，不要用絞肉機，那樣做出來的肉丸味道沒有手工剁的好，肉買回來自己剁好，剁肉時間一般二十分鐘，此間你的手會很酸，剁好的肉糜加入姜末，料酒，少許淀粉，一般二十克足夠，打入雞蛋一個充分攪拌上勁，肉丸里可以加入荸薺切碎，具體看個人愛好，油溫六成熱，放入做好的肉丸炸至四面金黃撈出，鍋中放入蔥姜蒜爆香，加入熬好的高湯，味極鮮，老抽，冰糖放入肉丸，小伙慢燉三十分鐘，大火收汁，撒上蔥沫即可，一道美味的紅燒獅子頭就完成了 。
【做肉丸子一斤肉放多少淀粉 如何在家自制豬肉脯？】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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