4.司康餅 是蘇格蘭人的快速面包 ， 它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方 ， 一塊有長久歷史并被稱為司康之石或命運之石的石頭而來的 。 傳統的司康餅是塑成三角形 ， 以燕麥為主要材料 ， 將面團放在煎餅用的淺鍋中烘烤 。 而流傳到現在面粉成了主要材料 ， 而且像一般 面食一樣是以烤箱烘烤 ， 形狀也不再是一成不變的三角形 ， 可以做成圓形、方形或是菱形等各式形狀 。 司康餅可以做成甜的口味 ， 也可以做成咸的口味 ， 里邊還可以 加入各種水果干或堅果類 ， 除了可以作為早餐之外 ， 也可以當成小茶點 。
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