江蘇大閘蟹怎么做好吃視頻江蘇大閘蟹怎么做好吃 _生活百科

1、螃蟹(2500克)、香蔥1棵、生姜1塊。調料:醬油(150克)、白砂糖(150克)、小蔥(50克)、香醋(150克)、姜(50克)、香油(20克) 。
2、大閘蟹蟹身及蟹腿用刷子仔細刷干凈;每只用草繩將蟹腿與蟹身綁在一起，放入蒸格內。
3、蒸鍋加水置旺火上，燒開后放上蒸格，將大閘蟹隔水蒸15分鐘左右，至蟹殼呈紅色，蟹肉熟透，夾出后裝盤。
4、在蒸蟹過程中，將淡色醬油放入小鍋內，稍煮1分鐘后倒入裝有白糖，料酒，芝麻油的小碗里混勻。將醋倒入裝有姜末的另一個小碗里混勻。
【江蘇大閘蟹怎么做好吃視頻江蘇大閘蟹怎么做好吃】5、食用時隨配上醬油碟和姜醋碟，蘸醬油和姜醋調料吃。