導讀：大家過年都會做一些什么菜?1.東北感覺到最有特色的是抜絲土豆，做法是將土豆去皮，切成塊，塊不宜過大 。 勺內加入油，燒至三四成熟時，放入土豆塊用油炸，需用小火加熱緩炸，見土豆斷生時撈出 。 待油溫升至七八成熱... ...在網上有很多關于大家過年都會做一些什么菜?的知識，也有很多關于年夜飯一般做幾個菜的文章 。 今天HOQI美食小編整理的，關于大家過年都會做一些什么菜?的文章,希望能夠幫助到大家，我們一起來看下吧~大家過年都會做一些什么菜?1.東北感覺到最有特色的是抜絲土豆，做法是將土豆去皮，切成塊，塊不宜過大 。 勺內加入油，燒至三四成熟時，放入土豆塊用油炸，需用小火加熱緩炸，見土豆斷生時撈出 。 待油溫升至七八成熱時，放入土豆炸第二遍，炸至金黃時撈出 。 勺內加入糖、油和一點水，用小火加熱，用手勺撩起能淌成溜時即好 。 糖漿炒好后 ，立即倒入炸好的土豆顛翻，待糖漿掛勺后即好 。
2.可以做年菜的可多菜品，比如：清蒸魚，紅燒肘子或者纏絲肘子，蝦仁蒸雞蛋羹，梅菜扣肉，紅燒肉，四喜丸子，牛肉，燉羊肉，涼拌雞絲，清蒸娃娃菜，白灼菜心，蝦仁西蘭花，油炸鳳尾蝦，涼拌三絲，干炸帶魚，涼拌豬舌頭，熏肉腸等等，以下菜品本人制作
3.過年做什么菜好？過年自然要做年菜，特別是年夜飯，少不了一些有寓意的美食，象征著團團圓圓，故也叫做團圓飯 。 年菜主要追求一個吉祥如意，菜做出來要色香味俱全 。 推薦第一道菜就是清蒸鱸魚，俗話說的好，年年有余，過年菜少不了魚，而清淡又營養簡單的，莫過于清蒸鱸魚了，可以說上手簡單，味道出眾，刺少肉嫩，推薦品嘗 。
4.第二道：還是推薦關于魚的菜，俗話說的好，好事成雙，年年有余，一道魚不多，兩道魚剛好，同樣是蒸魚的美味，推薦的是年菜孔雀開屏魚，此菜造型精美，有喜慶祥和的意境，另外同樣是蒸的，最大限度的保留了菜的營養價值，做法相對繁瑣，但是仍然推薦，有了這道菜一桌年夜飯瞬間高大上起來了，自己家人吃，就好吃的好 。
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年夜飯一般做幾個菜1.這個根據家里人口決定，人口多就多做一些，人口少就少做一些 。 不要為了拍照大發朋友圈，兩三個人就做一大桌子菜，幾天都吃不完浪費 。 也不要覺得古人說了，年夜飯要剩余，才能年年有余 。 也根據生活水平決定，沒有菜了，你想多做菜，做不出來，不過，現在這種情況基本沒有了 。
2.首先，我先說說做多的缺點，做多了吃不完，扔了又浪費，只能熱著吃，剩余的飯菜，熱一次吃還能吃，第二次再熱，就無法吃了 。 這時候只能扔了，浪費糧食 。 另外，年夜飯做很多，拍照也是虛榮心的表現，我覺得人活著，少一些虛榮，多一些實際，能吃多少做多少 。 比別人年夜飯豐盛，不代表你比別人幸福 。 幸福不是一頓年夜飯豐盛能表現的，而是365個日子組成的，每一天都幸福，才是真的幸福 。
3.年夜飯重要的不是做什么飯，而是一家人團聚 。 一年了東奔西跑，過年的時候團聚最重要 。 只要團聚，吃什么都幸福 。 當然了，年夜飯想吃什么就做什么，家里人多的，可以做的很豐盛，家里人少的可以做的很精致 。 但無論怎么做，請吃多少做多少，不要鋪張浪費就好 。
4.我家很注重年夜飯，小時候也是雞鴨魚肉必不可少，以前是媽媽和外婆做，最近五年媽媽年紀大了身體不好，基本上都是我和老公做的 。 我家一般不少于十二道菜 。 今年準備做:汽鍋雞、清蒸桂魚、糖醋里脊、檸檬涼雞、炸毛驢干巴、炒牛肝菌或干巴菌、炸乳扇、白灼蝦、百合蒸肉、涼拌三絲、圓子煮豆苗、黃燜火鴨、蒜蓉娃娃菜、八寶飯或糖心年糕 。
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