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甜玉米是轉基因的嗎

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甜玉米又稱為水果玉米，由于口感清脆，甜味更足，受到很多人的喜愛，但是有很多人發現，幾百年前并沒有甜玉米的品種，懷疑甜玉米是轉基因食品 。那么甜玉米是轉基因的嗎？甜玉米是轉基因的嗎不是 。
甜玉米是在自然突變的甜玉米品種的基礎之上，通過傳統育種技術——選育自交系、組配雜交種的辦法培育出的新的甜玉米品種，和轉基因技術沒關系 。
經過轉基因技術改造，以增強抗蟲抗除草劑特性的甜玉米確實有，但并沒有被批準在中國種植，所以在國內不大可能在市面上買到轉基因的甜玉米 。
甜玉米為什么會有甜味我們都知道，傳統的玉米吃起來是粉粉的，沒有濃郁的水果甜味，那么甜玉米的甜味如果不是轉基因的話，是怎么產生的呢？
玉米粒從植物學角度可以分為種皮、胚乳和胚，影響玉米甜度的關鍵就在玉米的胚乳中 。玉米在成熟時會通過光合作用產生葡萄糖，并運輸到胚乳，以淀粉的形式儲存 。盡管在化學上淀粉是糖的聚合物，但它本身吃起來可沒有甜味 。我們吃的普通玉米味道不甜，口感粉粉的，就是這個原因 。
甜玉米的不同之處在于，它的胚乳中可不只有淀粉，還有相對含量很高的水溶性多糖，這就賦予了其不同于普通玉米的甜味 。究其背后的原因，是在甜玉米控制淀粉合成的一系列基因中，有一個或幾個基因發生了自然的突變，處于純合隱性狀態，切斷了部分還原性糖向淀粉轉化的過程 。這點“小缺陷”反而促成了甜玉米可口的味道 。
轉基因玉米可以吃嗎轉基因玉米被世界上很多國家所接受，在美國甜玉米被當作一種蔬菜，而轉Bt甜玉米甚至是唯一可以在市面上銷售的轉Bt蔬菜 ?？梢钥闯?，很多地區的人都實實在在的在吃轉基因甜玉米 。不過由于擔心起存在安全隱患，一般的營養學家會建議不要購買轉基因食品 。
溫馨小貼士德國營養保健協會的研究表明，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用最高 。玉米含有7種“抗衰劑”即鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸 。常吃甜玉米對健康大有益處 。
【甜玉米是轉基因的嗎】

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