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杏鮑菇的頭能吃嗎 杏鮑菇生吃有毒嗎

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杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“干貝菇”，杏鮑菇的頭能吃嗎？杏鮑菇的頭能吃嗎杏鮑菇的頭能吃 。
杏鮑菇的頭和杏鮑菇的菇腳成分一樣，不含有毒素，口味和菇腳一樣，口感反而還好一些，適合食用，因此，烹飪杏鮑菇時候沒必要去掉菇帽 。
杏鮑菇的頭吃了有什么好處潤腸排便 。
【杏鮑菇的頭能吃嗎 杏鮑菇生吃有毒嗎】 杏鮑菇頭中含有豐富的寡糖，它可與胃中的雙歧桿菌一起作用，具有促進消化和吸收的功能，對于通腸排便有一定效果，其含有的膳食纖維也可促進腸胃蠕動排毒養顏，吃杏鮑菇可能促消化，美容養顏 。
杏鮑菇生吃有毒嗎杏鮑菇生吃沒有毒 。
由于杏鮑菇不含毒素，還帶有清香，在國外經常做成沙拉食用，大多數時候都是生切片食用，或者稍微用開水焯水處理了一下，但也沒有熟透，也不見出現食物中毒的現象，因此，杏鮑菇可以生吃 。
杏鮑菇怎么保存杏鮑菇保存方法很簡單，買回來以后千萬別粘水，直接放進牛皮紙信封，或者用廚房紙巾包好，放冰箱冷藏室，至少能保存4天左右 。但注意千萬別放保鮮袋里!因為保鮮袋里容易產生水珠兒，杏鮑菇粘上水后，就很容易腐爛變壞了 。
杏鮑菇怎么挑選1、試含水量：有些商販為了增加蘑菇分量，會給蘑菇泡水，用手擠壓就會發現，這樣的蘑菇容易變質 。
2、看成熟度：勿買過分成熟的蘑菇，7～8成熟最好，否則蘑菇品質容易降低 。
3、看外觀：除蘑菇、金針菇外，最好購買形狀比較完整，沒有水滯、不發粘的菇類 。
4、聞氣味：如果蘑菇有酸味、臭味，不要購買 。

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