1、提前浸泡：八寶粥中的原材料大多是以五谷雜糧為主 ， 相對來說質地會比較堅硬 ， 因此建議將原材料置于溫水或冷水中浸泡幾小時 ， 直至其膨脹變軟后再煮會更容易煮爛 ， 因為在浸泡的過程中 ， 這些五谷雜糧吸足了水分 ， 其質地就會變得比較松散 ， 再將它們放到鍋里面煮就比較容易煮爛了 ， 浸泡的時間越長 ， 煮起來就越容易爛 。
2、開水熬煮:很多人在煮八寶粥的時候都是用冷水直接熬煮 ， 但是為了能更快的將八寶粥煮爛 ， 建議可以加入開水熬煮 ， 開水下鍋熬煮由于食材內外溫度不一樣 ， 會產生壓力 ， 使其表面形成很多細小的裂紋 ， 其中的淀粉就更容易溶入到水中 ， 因此也就能更快煮熟；另外 ， 用開水熬煮一般更不容易糊鍋 。
【怎么煮八寶粥又快又爛 怎么煮八寶粥又快又爛的】3、高壓鍋煮：為了能讓八寶粥可以更快的煮爛 ， 建議可以選擇用高壓鍋熬煮 ， 因為高壓鍋中的壓力比普通砂鍋要高 ， 而且密閉性很強 ， 用它來煮八寶粥所需的時間會要短很多 。
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