3.現在我們年輕人一邊都不用這個方法了 ， 因為我們都覺得用酵母粉的話會快一些 ， 而且做出來的饅頭還會很蓬松柔軟 。 可是 ， 酵母粉畢竟是在商店里或超市賣的 ， 有時候家里用完了難免會忘了買 ， 這時候我們就要想其他辦法了 。 就要用到我們這個自制酵母了 。 現在 ， 我就給大家分享一下這個大廚是怎么做自制的純天然酵母的 。 他做這個酵母 ， 是需要用到葡萄干的 ， 我們在吃蛋糕的時候 ， 會經常的碰到葡萄干 ， 這也是他為什么會選擇葡萄干來做酵母的原因 。
4.而且在選擇葡萄干的時候 ， 必須要那種最葡萄的 ， 也就是用傳統的制作方法晾曬出來的葡萄干 ， 如果用那種經過高溫做出來的葡萄干的話 ， 葡萄干中的一些天然酵母就可能已經被高溫殺掉了 ， 這樣就做不出天然酵母了 。 所以我們直接去買一些普通的普通干就可以了 ， 然后還需要準備一個干凈并且干燥的玻璃瓶 ， 還有一碗涼白開水 。 只需要準備好這三樣 ， 就可以開始天然酵母的制作了 。 先把葡萄干用開水洗一下 ， 然后把葡萄干和涼白開裝進干燥而且干凈的玻璃瓶中 ， 用蓋子把它蓋上 。
【怎樣做老酵母】本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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