雞蛋是小頭向下儲存 。雞蛋一頭小，一頭大，大端有氣室存在，使蛋的重心要向小頭偏移 。由于形狀和重心的原因，當蛋平置時，卵黃總是傾向于尖的一端 。將雞蛋大頭朝上、小頭在下地擺放在冰箱內 。這樣可使蛋黃上浮后貼在氣室下面，氣室可有效防止微生物入侵蛋黃，保證雞蛋的品質，從而延長雞蛋存放時間 。
【存儲雞蛋蛋頭是大頭向上還是小頭向上 雞蛋是大頭向下還是小頭向下儲存】
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