4.再實際檢驗的之前， 另外還有2個簡單的辦法檢驗酸度；揉好的面團放砧板上， 用手按壓， 面團就會彈起來， 不會陷下去；就是酸度基本確定可以了；就是切開面團看， 面團的組織有很多的小孔洞， 也會說明堿水量差不多了；PS：這個面團是最終堿水合適的程度， 按照這個方法基本1-2次就可以了；
本文到此結束， 希望對大家有所幫助 。
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