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吃石斑魚能喝酒嗎 吃石斑魚喝酒有什么危害

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要說起這個石斑魚 ， 這是很多人都喜歡吃的 ， 是非常的好吃 ， 那么吃石斑魚能喝酒嗎？吃石斑魚能喝酒嗎吃石斑魚不能喝酒 。
吃石斑魚不要喝酒、吃花生和豆類 。因為這些食物會加重雪卡毒素的中毒癥狀 。石斑魚本身沒有毒性 ， 其毒性來自于海藻中的雪卡毒素 。海洋食物鏈中小魚吃海藻 ， 大魚吃小魚 ， 石斑魚因此也吃進了毒素 。
吃石斑魚喝酒有什么危害因為石斑魚中含有一種叫做雪卡毒的毒素 ， 這種毒素在酒精的作用下毒性會加大 ， 進而對人體健康產生影響 。
石斑魚本身沒有毒性 ， 其毒性來自于海藻中的雪卡毒素 。海洋食物鏈中小魚吃海藻 ， 大魚吃小魚 ， 石斑魚因此也吃進了毒素 。雪卡毒素非常耐熱 ， 即使用高溫烹煮、冷凍、干燥 ， 均不能去除 。而且從石斑魚的外觀、氣味或肉質等方面也無法判斷是否有毒 。
吃石斑魚要注意什么1、吃石斑魚最好不要吃超過三斤的魚 ， 因為魚的個頭越大 ， 體內蓄積的毒素可能越多 。
2、盡量不吃魚頭、魚卵、魚皮和內臟等部位 。因為雪卡毒素在這些部位中容易聚集 ， 可能是其他部位的50-100倍 。
石斑魚家常做法主料：石斑魚1尾
輔料：熟火腿肉(或家鄉肉)香菇、筍片各14片 ，  油菜16棵 ，  蔥段10克 。
調料：鹽10匙 ， 料酒10大匙  ， 淡色醬油10匙 ， 味精少許 ， 胡椒粉10匙 ， 蔥油10匙 ， 調料水1匙 。
做法：
1、魚去鱗、去鰓 ， 洗凈后用刀將魚身兩面肉片取出頭尾留著飾盤用;
2、魚肉切成長方塊(2厘米×5厘米) ， 約14片 ， 以腌料腌15分鐘;
3、腌好之魚肉和熟火腿肉依序重復排成兩排 ， 將頭、尾也排列上去 ， 蒸鍋里水燒開后 ， 以大火蒸約10分鐘 ， 熄火;
4、青江菜洗凈 ， 剖兩半 ， 用開水燙 ， 取出圍在魚身旁;
【吃石斑魚能喝酒嗎 吃石斑魚喝酒有什么危害】 5、 蒸魚后的汁加少許清水以調味料水淀粉勾欠 ， 淋于魚身 ， 另燒熱2大匙油澆于其上即成 。

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