1、餅干：黃油38克，糖粉50克，蛋白28克，低筋粉75克 。
2、內餡：細砂糖30克，玉米糖漿10克，黃油10克，西瓜子仁15克 。
3、做餅干面糊：黃油軟化，加入糖粉，用橡皮刮刀拌勻，再用打蛋器攪打均勻 。分次加入蛋白，攪打成均勻奶油糊狀 。篩入低筋粉，用橡皮刮刀拌勻 。
4、做餡料：將玉米糖漿和細砂糖倒入鍋中，小火加熱至糖溶化且沸騰 。分別加入黃油和瓜子仁拌勻 。繼續煮至湯汁收干，熄火 。
【西餅怎樣做的松軟 西餅怎樣做才好吃】5、將面團裝入餅干槍，裝入花片，擰緊 。把餅干槍扣在油布上，擠出花型 。填入餡料，放入烤箱，中層，上火180度，下火160度，烤20分鐘左右，熄火后繼續燜10分鐘左右，表面呈金黃色，出爐 。
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