導讀：煎荷包蛋怎么做1.然后磕進勺里一個完整的雞蛋 ， 將長勺伸進煮沸的鍋里 ， 手抓住勺子長柄 ， 不要走神 ， 將勺子浮游在沸騰的水面上 ， 千萬不能進水 ， 由于鋁制的勺子傳熱的速度比鐵勺快 ， 所以勺子里的雞蛋很快就會成型 ， 圓... ...在網上有很多關于煎荷包蛋怎么做的知識 ， 也有很多關于如何煮荷包蛋簡單好學?的文章 。 今天HOQI美食小編整理的 ， 關于煎荷包蛋怎么做的文章,希望能夠幫助到大家 ， 我們一起來看下吧~煎荷包蛋怎么做1.然后磕進勺里一個完整的雞蛋 ， 將長勺伸進煮沸的鍋里 ， 手抓住勺子長柄 ， 不要走神 ， 將勺子浮游在沸騰的水面上 ， 千萬不能進水 ， 由于鋁制的勺子傳熱的速度比鐵勺快 ， 所以勺子里的雞蛋很快就會成型 ， 圓圓的 ， 當然你的勺子肯定也是圓的 ， 這個蒸蛋的方法是借助廚具之形 ， 三到四分鐘的樣子 ， 你的可愛荷包蛋就搞定了 。
2.現在煎菏包蛋太簡單！就象太陽蛋 ， 正反煎 ， 只要不破蛋黃 ， 其實正宗的做法是將攤平的蛋折疊成半圓形 ， 看似像荷包 ， 然根據各人喜好 ， 淡吃不放鹽 ， 如放鹽就要在折疊時放點鹽 ， 其次可以將所有煎好的蛋入鍋不要開火放入醬油糖少量開水 ， 開火淋蛋上 ， 快速旋轉鍋 ， 使醬油平均沾上蛋 ， 出鍋再淋點麻油 ， 這樣味道也蠻不錯 ， 鮮中帶點甜 ， 入味飯 ， 也可和著面條做澆頭！
3.說起荷包蛋 ， 就讓我想起我的童年 ， 我是個掛鑰匙長大的孩子 ， 讀小學的那幾年 ， 家中的父母是雙職工 ， 我姐讀高中 ， 學業緊張 ， 我每天4點半放學后回家 ， 自己開門寫作業 ， 然后在爸媽回家之前還要做一件事情 ， 就是將家中的蜂窩煤的爐子給點燃 ， 用武漢話說叫做生爐子 ， 我特別愿意干這件事情 ， 原因一是可以玩火 ， 二是爐子點燃后 ， 有了爐火 ， 就可以給自己煎荷包蛋吃 ， 煎好的荷包蛋蛋黃還是稀稀的 ， 然后淋上一滴醬油 ， 真是美味；
4.隨著我逐漸長大 ， 家中有了天然氣 ， 再也不用生爐子了 ， 但是煎荷包蛋我依然愛吃 ， 最近幾年我下廚房的時間越來越多 ， 廚藝見長的同時 ， 煎荷包蛋也有了新的花樣 ， 正好看到題主的這道問答題 ， 我也來說說我最喜歡的兩種荷包蛋的做法 ， 荷包蛋這樣做我覺得是最好吃的做法：
文章插圖
如何煮荷包蛋簡單好學?1.我用這方法試煮過荷包蛋 ， 結果是失敗 。 一方面定型的荷包蛋不能輕易倒出 ， 就算用工具輔助取下 ， 形狀并不完美；另一方面 ， 既使這樣能做出嫩滑完整的荷包蛋 ， 每次也不可能只煮一兩個 ， 這樣一個一個的煮 ， 真的是特別的麻煩 。
2.荷包蛋是小時候的美食之一 ， 那時候食物沒有現在這么豐富 ， 早上起來一個煮雞蛋 ， 一根油條就感覺吃的很好了 ， 記得上初中的時候有一次是在冬天 ， 天氣非常冷 ， 而且天還沒有亮 ， 我就要去學校上早自習 ， 爸爸起來給我做了一碗方便面 ， 那時候感覺吃方便面特別香 ， 表面漂著一層黃亮亮的油花 ， 最誘人的就是上邊臥了一個大荷包蛋 ， 看起來漂亮極了 ， 一般這種情況下我是先把面吃光了 ， 然后喝湯最后才會吃這個荷包蛋 ， 吃完后渾身熱乎乎的 ， 感覺舒服極了 ， 高高興興的上學去了 ， 現在想起來還是挺心酸的 。
3.所以自己長大以后 ， 只要是做荷包蛋 ， 對自己的要求必須是要做出一個完整的才可以 ， 如果是爛掉的我就會直接倒掉 ， 看著爛乎乎的就有氣 ， 所以對荷包蛋的制作心得是非常多的 ， 其實很簡單 ， 想要做好完整緊致的荷包蛋 ， 雞蛋的新鮮程度是很重要的 ， 如果時間長了 ， 那么里邊的蛋白都散了 ， 往開水里一放就立刻漂成花了 ， 肯定不行 ， 一定要用比較新鮮的雞蛋才可以 ， 然后就是等水完全開了以后就要關小火 ， 讓水面保持靜 ， 這時候再放雞蛋 ， 如果水是滾開的 ， 這時候放雞蛋 ， 那么一下子就把雞蛋給沖散了 ， 就不會做出完整的荷包蛋了 ， 最后就是雞蛋放進鍋中后 ， 就開小火慢慢的煮 ， 千萬不要讓水開起來 ， 時間會長一些 ， 但是就可以煮出完事漂亮的荷包蛋了 ， 記得要在荷包蛋定型后用鏟子把底鏟一下 ， 因為雞蛋和鍋底是粘連的狀態 ， 如果不及時鏟開 ， 那么會越粘越緊 ， 到時候也容易破掉！
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