1、首先殺魚之后，用刀刮干凈魚鱗，然后用溫熱的水把魚身上那層粘滑的東西沖洗干凈 。魚在養殖的時候，水里邊有一種生物叫水綿，土腥味非常大，這層水綿正是魚身上最腥的部分，因此用溫水沖洗一下，便可很好地達到去腥的目的 。
2、清蒸金龍魚在上鍋之前鍋里的水一定要燒開 。因為要把魚做得很新鮮，香氣很足，就要有足夠的蒸氣壓力 。如果蒸汽壓力不足，即使熟了，肉的口感也是綿綿軟軟的，口感不夠緊實，香氣也不足了 。
【金龍魚清蒸方法 金龍魚清蒸方法是什么】3、很多人在清蒸前就將鹽抹在魚身上，這樣確實比較入味，但是鹽會造成蛋白質收縮，因此蒸出來的魚會比較老，不夠鮮嫩 。正確的做法應該是：抹上料酒，加入蔥段、姜片，少許水 。把魚放在鍋里蒸15分鐘，將魚取出待用 。然后，切一些蔥絲，也可以放青椒、紅椒絲在魚上面，鍋熱油放入花椒炸出油，澆淋在蒸好的魚上，倒入蒸魚用的味極鮮即可 。
相關經驗推薦
- 韮菜腌制方法有哪些 咸韭菜的簡單腌制方法
- 干桂花的制作方法家常「如何自制干桂花」
- 自己做醬牛肉的方法「怎樣醬牛肉？」
- 犢牛藥物過量怎么辦 犢牛藥物過量解救方法
- 傳粉有三種途徑和方法 傳粉有哪兩種方式
- 牛排不老的方法,牛排怎樣煎不老
- 西屋榨汁杯使用方法 在家榨果汁時要注意的內容
- 海馬的功效及正確吃法 海馬有哪些功效和食用方法
- 赤小豆炒制方法 赤小豆如何炒制
- 炒肉放淀粉的正確方法,炒肉如何加淀粉