1. 首頁 > 生活百科 > >

墨魚燉湯的做法 墨魚怎么做好吃

生活百科飲食指南

墨魚具有較高的營養價值，不妨跟著我一起來學學多吃墨魚吧 。墨魚味道鮮美，營養豐富，每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0、7克，還含有碳水化合物和維生素A、維生素B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質 。歷代醫家認為，墨魚性味甘、咸、平，有滋肝腎、養血滋陰、益氣諸功效 。木瓜銀耳墨魚湯原料：新鮮墨魚、鮮木瓜各400克、排骨300克、銀耳30克、生姜、蔥自各10克、食鹽、生淀粉、味精各適量 。
制作：新鮮墨魚去骨，撕去外衣，用少許食鹽及生粉搓擦片刻，洗凈，放入沸水鍋中煮5分鐘，取出洗凈 。銀耳用清水泡發，洗凈，放入沸水鍋中煮5分鐘撈起，過涼水 。排骨放入沸水鍋中煮5分鐘撈起，過涼水 。木瓜去皮，去核，洗凈，切大塊 。鍋內放適量水，煮沸，放入墨魚用、排骨、銀耳、木瓜、生姜、大蔥煮沸后，用小火燉3小時，下食鹽及味精調味即可 。
用法：佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升 。
功效：烏發須，護眉毛，補肝腎 。適用于肝腎不足或精神緊張、疲勞而致須眉脫落或早白稀少、視物不清、兩目干澀、面生黑斑、腰膝酸痛等 。
黨參墨魚湯配方：黨參30克;墨魚400克;雞肉200克;料酒15克;姜10克;蔥15克;鹽4克;味精3克;胡椒粉3克;雞油20克 。
功效：滋陰，養血，美容 。適用于陰虛，氣弱之更年期綜合征患者食用 。
制作：
1、將黨參洗凈，切4厘米長的段;墨魚泡發后，切3厘米寬、4厘米長的塊;雞油洗凈，剁成3厘米寬、4厘米長的塊;姜拍松，蔥切段 。
2、將黨參、墨魚、雞肉、姜、蔥、料酒同放燉鍋內，加水2500毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉、雞油即成 。
食法：每日1次，佐餐食用 。
羊肉墨魚湯羊肉500克，墨魚（連骨）250克，當歸30克淮山藥60克，紅棗5個，生姜30克 。
做法：
1、羊肉洗凈，切塊，用開水拖去，除去膻昧墨魚洗凈，取出墨魚骨，略打碎 。
2、當歸、淮山藥、生姜、紅棗（去核）洗凈，羊肉、墨魚、墨魚骨一起放火鍋內，加清水適量武火煮沸后，文火煲3小時，調味供用 。
補血養肝，溫經止帶 。
番茄墨魚湯配方：
番茄200克、鮮墨魚200克、姜5克、蔥5克、鹽5克、紹酒10克、素油30克 。
1、把番茄洗凈，切薄片;鮮墨魚洗凈，去黑色筋膜，切4厘米見方的塊;姜切片，蔥切段 。
2、把墨魚和番茄放入盆內待用，炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，注入清水600毫升，燒沸，下入蕃茄、墨魚、鹽，用文火煮25分鐘即成 。
食法：每日1次，每次吃墨魚50克，隨意吃蕃茄喝湯 。
【墨魚燉湯的做法 墨魚怎么做好吃】 功效：滋陰潤燥，補中和血，寬腸通便 。用于急性黃疸型肝炎患者 。

    相關經驗推薦